導讀饅頭，相傳是由諸葛亮在征戰孟獲時偶然所得。當時蜀軍來到南蠻之地，當地人都喜歡用俘虜的頭顱祭祀戰爭的勝利，但諸葛亮感覺此舉有為天道，就讓火頭軍以面粉為主料做成....

饅頭，相傳是由諸葛亮在征戰孟獲時偶然所得。

當時蜀軍來到南蠻之地，當地人都喜歡用俘虜的頭顱祭祀戰爭的勝利，

但諸葛亮感覺此舉有為天道，

就讓火頭軍以面粉為主料做成了圓滾滾的樣子，代替祭祀之用。

因為正好在征戰南蠻，軍中很多人就稱之為“蠻頭”，以鼓舞軍心。

現如今“饅頭”已然成為華夏民族人所公知的美食，

雖然南北方飲食文化差異巨大，但即便是現如今的南方，饅頭已然隨處可見。

當然了，南方人對于饅頭雖然不抗拒，但在吃法上就比較“單調”了。

相比于北方人民對于面食美味的“別出心裁”，我就只能現學現賣了。

其實饅頭的吃法多樣，直接吃太過無味，

若是能融合一些簡單的食材和快手的烹飪手法，

那對于很多新手朋友可謂是不錯的福利哦。

加上饅頭的價格低廉、蓬松柔軟的質地，用作代餐在合適不過了。

如果你對今天這款黃金饅頭也頗感興趣，不妨來看看它的操作方法吧。

【第一步：食材準備】

無論南北方，饅頭大體分為刀切饅頭和白面饅頭。

前者微甜，后者無味，如果你想讓這款黃金饅頭頗富鮮甜口感就選前者；若是你喜歡焦香咸鮮的質感，后者更適合作為主材。

當然了，這款美食最好選擇隔夜的饅頭，

這個原理就和炒飯一樣，米粒中水分的蒸發能讓二次炒飯更香。

而饅頭在經過隔夜脫水之后，經過烹飪就能形成外焦里嫩的美味質感了。

【第二步：處理食材】

把饅頭先切成一公分左右厚度的薄片，

而后在切成1.5公分厚的長條，

之后在切成1.5公分寬度的丁塊。

最好保證大小差不多，這樣在美味誕生之時，

美觀的菜色只會讓你更加有食欲。

【第三步：蛋液的調配】

準備一個小碗，把兩個雞蛋打入其中，用筷子打散；

之后加一勺料酒、一克鹽、少許的胡椒粉攪拌均勻即可。

一般來說，一個中等大小的白面饅頭，切成小塊后，若想讓蛋液完全覆蓋各面，

2個雞蛋完全足夠，若是多加，膽固醇攝入過多就不好了。

【第四步：饅頭塊裹制蛋液】

把準備好的饅頭塊倒入裝有蛋液的碗中，

用筷子有耐心的翻拌，直至饅頭塊的6面均勻呈現金黃色即可。

這一步看似簡單，但確是黃金饅頭均勻外表的關鍵，

裹制不均勻就有可能使煎出來的饅頭外色不均勻，影響成品外觀。

【第五步：炒制饅頭塊】

平底鍋加少許的油，5成油溫倒入饅頭塊，全程中小火炒制，

直至表層蛋液凝固后呈現出微焦質感，就可以撒些孜然粉，適當調味出鍋了。

這一步之所以要用中火炒制，主要是考慮到兩方面因素：

一方面是給第一次操作的朋友留有余地和反應的空間；

二來是因為雞蛋是極易快熟的材料，火一大就很容易“焦”。

其實對于這款美食來說，

你也可以有不同方向的口味延展，

諸如添加一些火腿腸、肉松、榨菜絲、缸豆粒等等一同翻炒，

最后撒上一些蔥花，沒準會給你帶去不一樣的美食體驗哦。

介紹了關于饅頭的美味新吃法，你是不是也很期待呢？喜歡文章的朋友不妨在家試試看吧。但在做之前，可不要忘記給我點贊、關注、評論哦。