導(dǎo)讀一場秋雨一場涼，轉(zhuǎn)眼就到了秋天了，秋高氣爽，也是一個(gè)干燥的季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)該多吃些食物利于消化去燥，“不時(shí)不食，順時(shí)而食”老一輩流傳下來的飲食傳統(tǒng)還是有道理....

一場秋雨一場涼，轉(zhuǎn)眼就到了秋天了，秋高氣爽，也是一個(gè)干燥的季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)該多吃些食物利于消化去燥，“不時(shí)不食，順時(shí)而食”老一輩流傳下來的飲食傳統(tǒng)還是有道理的，要適應(yīng)季節(jié)的變化。此時(shí)，金黃的小米，金黃的南瓜，都是這個(gè)季節(jié)最慷慨的饋贈(zèng)，都是非常健康營養(yǎng)的食材。香甜的南瓜含有豐富的胡蘿卜素和果膠，要知道，這果膠可以很好的保護(hù)我們胃黏膜，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，它還含有豐富的多糖，可以提高免疫力。小米更是最養(yǎng)人，富含多種維生素，有開胃養(yǎng)胃之效，促進(jìn)食物的消化吸收。像是孩子在秋季多吃南瓜和小米這樣的黃色食物，起到補(bǔ)充營養(yǎng)、緩解秋燥的效果，對(duì)身體是非常有益的。

大部分的孩子都很喜歡吃蛋糕而不是特別喜歡吃粗糧，偶爾想弄點(diǎn)粗糧給孩子吃吧，卻不外乎南瓜小米粥什么的，實(shí)在沒什么新意，經(jīng)常吃也會(huì)膩味了，其實(shí)你不知道的是，小米與南瓜搭配也能做出好吃的蒸蛋糕！很多媽媽苦于沒有烤箱，我分享的這款蛋糕不需要烘焙工具，由于是蒸出來的，南瓜的細(xì)膩混合著雞蛋小米的清香，松軟又有營養(yǎng)，還有膳食纖維，提升健康，而且它還有著純天然的色素，金燦燦的特別有食欲，香甜軟糯，特別是小孩子很容易接受，如果你家也有不喜粗糧的萌娃，不妨試試這款健康美味的面食！

【食材】：南瓜 80克，小米 40克，面粉 90克，木薯淀粉 10克，白糖 20克，酵母 1.5克，泡打粉 1克

【做法】：1、小米粉可以直接買現(xiàn)成的小米粉，也可以用家里的小米，用破壁機(jī)打成小米粉來使用。先把小米浸泡15分鐘，然后倒入鍋中煮熟。

2、小米煮熟后，將小米撈起，另外準(zhǔn)備30克煮小米的水備用；

3、把南瓜去皮去籽，切片后裝盤備用。（我用的就是普通的土南瓜，不是貝貝瓜之類的）鍋里燒上水，水開后將南瓜小米的盤子放入，大火蒸約15分鐘。

4、把蒸熟的南瓜放入攪拌機(jī)里，再放入熟小米，攪拌成泥，盡量攪拌得細(xì)膩一些；

5、放入酵母和白糖增加甜味，喜甜多放點(diǎn)，喜歡原汁原味少放點(diǎn)糖；

6、篩入面粉，然后倒入30克煮小米的湯水，攪拌成比較粘稠的面糊，大概就是能掛在刮刀上不會(huì)掉落的狀態(tài)。

7、在容器底部墊上一層油紙，或者抹上一層油，把面糊倒入容器里，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，發(fā)酵好的面糊升高了一倍，然后放入鍋中大火蒸20分鐘，蒸好后不要著急開蓋，繼續(xù)燜5分鐘，最后拿出切塊即可。

放涼倒出模具（如果碗邊不好脫模的話，可以借助刀在邊緣輕輕劃拉幾下），切塊，非常的松軟好吃，南瓜的香甜和小米很搭！

【小提示】：

1、南瓜最好選用粉糯的水分少的，比較甜的，水分大的需要減牛奶的用量，最終調(diào)成米糊的狀態(tài)。

2、蒸的時(shí)候蓋好保鮮膜，防止水汽滴落到蛋糕里。

3、大家也可以在蛋糕里面加上蔓越莓、葡萄干之類的干果，口感更豐富。