導(dǎo)讀大家好！我是湯圓，每天都會給朋友們分享一道家常美食的制作方法。所有用到的調(diào)料，都是最普通的，平時家里就有的，所有用到的食材，也是市場上容易買到的，做家常味，....

大家好！我是湯圓，每天都會給朋友們分享一道家常美食的制作方法。所有用到的調(diào)料，都是最普通的，平時家里就有的，所有用到的食材，也是市場上容易買到的，做家常味，讓你感受家的味道。

導(dǎo)語：今天買了1條2斤的安康魚，直接做成紅燒，做法簡單，一學(xué)就會，吃起來也太香了。

安康魚也叫蛤蟆魚，是一種深海魚類，安康魚魚肉富含膠質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值，安康魚的魚肝味道鮮美,被稱為“海中鵝肝”。安康魚外貌雖然很丑陋,但味道卻是極為鮮美，煮湯，紅燒都好吃，今天就跟大家分享安康魚的做法，一起來看看吧！

1、首先把安康魚清洗一下，肚子剖開里面只留魚肝和魚肚，收拾這個魚要特別小心，嘴，頭部和喉嚨三個地方有刺容易扎手，把這三個地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，這個魚可以扒皮，也可以不用扒皮。

2、魚肝盡量完整的把它取出來，這個魚肝非常有營養(yǎng)，具有海中鵝肝之稱，魚肚也非常好吃取出來用鹽或者面粉洗干凈。

3、把魚切成差不多大小的塊兒，魚肝和魚肚都切一下，放盆里備用。

4、準(zhǔn)備一些輔料:大蒜隨意切一下，切一些蔥姜蒜，半個青椒切塊兒，再切一些小蔥段，放碗里備用。

5、把鍋里的水燒開，把魚倒進(jìn)去焯水兩分鐘，撈出來用清水洗一下，魚肝容易碎，所以把魚肝挑出來單獨(dú)放，最后下鍋。

6、鍋燒熱加入適量油，加入蔥姜蒜，干辣椒段，適量花椒，一起炒出香味，把魚倒進(jìn)去，翻炒一分鐘，加入老抽上色，適量生抽，適量料酒去腥，適量蠔油一起翻炒均勻，再加入一碗清水，加入適量白糖，適量胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶15分鐘。

7、15分鐘以后加入魚肝，把魚肝沒入湯汁里，加入適量鹽，切好的青椒塊，蓋上鍋蓋悶三分鐘。

8、最后加入蔥段拌勻，就可以出鍋裝盤了。

我們這道非常營養(yǎng)美味的紅燒安康魚就做好了，喜歡你也試試吧！如果您喜歡湯圓的分享，請記得關(guān)注我哦，我們下期見。

小貼士：這個魚非常營養(yǎng)，而且美味連骨頭都是酥的，就是剪掉三個帶刺的地方的時候，一定要小心。

本文由四喜大湯圓原創(chuàng)，抄襲必究！