導(dǎo)讀立冬美食：紅葉菜炒蘑菇，清淡味美，簡單易做，家人吃了都說好！今天正好趕上立冬，都說立冬這天要吃餃子，條件好了肯定都包肉餡的餃子，但是大叔覺得秋冬季吃多了太油....

立冬美食：紅葉菜炒蘑菇，清淡味美，簡單易做，家人吃了都說好！今天正好趕上立冬，都說立冬這天要吃餃子，條件好了肯定都包肉餡的餃子，但是大叔覺得秋冬季吃多了太油膩的菜，不防試下這一道素材，口感很好又營養(yǎng)！今天大叔跟大家分享一道素材，紅葉菜炒蘑菇，蘑菇不要在炒雞蛋了，試試這種做法，一頓炒一盤不夠吃。調(diào)味料和做法都是比較簡單的，主要突出蘑菇本身的鮮美味道，適用于草菇、平菇、香菇、杏鮑菇等多種鮮菇類食材。

蘑菇營養(yǎng)豐富又好吃，但是做起來卻是問題重重不僅難入味，而且特別容易出水。做菜之前，要去干煸蘑菇，讓蘑菇在炒的時候不出水，上桌時口感賣相都是100分！紅葉菜以前未涉及，紅葉菜也叫紫油菜，是油菜中的新品種。口蘑還是蔬菜中惟一能提供維生素D的食物，口蘑還有美容減肥的功效，今天大叔下廚房就用這兩種食材做一道菜，希望你吃的開心，在家的時候也能自己嘗試一下~

紅葉菜，口蘑，鹽，糖，雞精，淀粉，麻油適量

1、首先將紅葉菜洗凈后切段，口蘑洗凈后切片備用即可；

2、然后起鍋少許油，油熱將口蘑煸一下，鹽調(diào)味，糖提鮮，熟盛出待用即可；

3、最后熱鍋重新入油，油溫升高，大火快炒，煸熟鹽調(diào)味，糖提鮮，入口蘑，拌勻后入少許雞精，勾芡淋麻油增香即可出鍋上桌啦~

色澤清淡，咸鮮味美的紅葉菜炒蘑菇就做好了，喜歡的話，自己動手試試吧~

大叔小提示

1、炒鮮蘑菇主要是突出其自身的鮮美味道，所以調(diào)味料越少越好；

2、蔥花、姜末、蒜末和花椒粉都要少用，喜歡吃原味菜也可以不放。