導讀番茄炒蛋是我和很多人學習做的第一道菜，后來發現番茄炒蛋的做法有很多種。今天上傳的這道菜譜是我比較喜歡的番茄炒蛋的做法，我喜歡這道普通的家常菜，味道可口，可是....

番茄炒蛋是我和很多人學習做的第一道菜，后來發現番茄炒蛋的做法有很多種。今天上傳的這道菜譜是我比較喜歡的番茄炒蛋的做法，我喜歡這道普通的家常菜，味道可口，可是要做的好吃也有講究。

主料
雞蛋5個	番茄5個
輔料
蔥1根	油適量
鹽1勺	砂糖少許

番茄炒蛋的做法步驟

1. 雞蛋加少許鹽打散。

2. 番茄洗凈切塊。

3. 蔥切蔥花，蔥白單獨留出來。

4. 熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型后加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊后裝盤待用。

5. 鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁。

6. 倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋。

7. 成品圖

8. 成品圖

9. 成品圖

小貼士

1.番茄的種類十分多，我用的番茄比較小所以量比較多，如果選擇了比較大的番茄則不需要那么多。

2.炒雞蛋的時候油和鍋的溫度一定要高，雞蛋才能炒出香味，油可稍微多一點。

3.少許的砂糖可以讓番茄的酸味減少，不過也可以省略不加。