導(dǎo)讀這食材是個寶，遇見別錯過，買來一炒鮮香脆爽，老人和孩子要多吃生活中，有很多不起眼的食材，經(jīng)常被人忽略，甚至被人丟棄，其實，這些食材都是寶貝，就比如南瓜，很多....

這食材是個寶，遇見別錯過，買來一炒鮮香脆爽，老人和孩子要多吃

生活中，有很多不起眼的食材，經(jīng)常被人忽略，甚至被人丟棄，其實，這些食材都是寶貝，就比如南瓜，很多人都知道南瓜味道清甜，營養(yǎng)豐富，在吃南瓜的時候，常常會削去南瓜皮，挖去南瓜瓤，還常常把南瓜里面的南瓜子丟棄不要。我家也經(jīng)常會用南瓜，做成各種美食，但是我經(jīng)常會把南瓜子洗干凈，然后放在太陽底下曬干，一點點攢起來，積少成多，差不多有一大碗的時候，就放入鍋中炒一炒，鮮香脆爽，特別好吃。

這不起眼的南瓜子真的是個寶貝呀，它含有豐富的鈷元素，能促進(jìn)人體造血功能，并參與維生素B12的合成，是胰島細(xì)胞所必需的微量元素之一，糖尿病人群多吃南瓜子，有降低血糖濃度的作用，對于改善高血糖有好處；南瓜子還有殺蟲的功效，如果小朋友有蛔蟲，可以適當(dāng)吃點南瓜子來驅(qū)蟲；南瓜子還有補腎的作用，中老年人有難言之隱，也可以吃南瓜子，對腎臟有非常不錯的養(yǎng)護(hù)作用，還能改善人體生殖系統(tǒng)的功能，南瓜子中豐富的磷脂，有緩解尿道結(jié)石的作用，對于排毒有很大的好處。

南瓜子可生吃，也能熟吃，生吃有生吃的好處，熟吃有熟吃的妙用，我們一般會把它炒熟后再吃，炒的時候加點糖鹽水，出鍋晾涼后存起來，有親戚朋友來了，抓起一把，邊嗑瓜子邊聊天，好溫馨呀。

菜名：【糖鹽水炒瓜子】

主要食材：南瓜子1碗。

調(diào)味料：食鹽半勺，白糖1勺。

操作時長：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步 準(zhǔn)備南瓜子。南瓜子是我一點點攢下來的，我把它們放在方便袋里，把它取出來，放在漏籃里，篩去雜質(zhì)，清理干凈。

第二步 炒制。把清理干凈的南瓜子放入鍋中，全程開中小火炒制，期間不停翻炒，不能偷懶哦。

第三步 準(zhǔn)備糖鹽水。準(zhǔn)備一個干凈的小碗，加入食鹽半勺，白糖1勺，少許開水，攪拌均勻，備用。

第四步 加入糖鹽水。炒至南瓜子有噼里啪啦的響聲，加入調(diào)好的糖鹽水，不停翻炒，炒干水分。

第五步 關(guān)火出鍋。一直炒至南瓜子上有一層薄薄鹽霜，嘗一顆脆爽脆爽的，就可以關(guān)火出鍋了。

第六步 出鍋裝罐。把南瓜子攤開在竹簾上，等南瓜子完全晾涼后，就可以裝入罐中，隨吃隨取，方便省事。

第七步 成品圖。它很不起眼，卻是個寶貝，殺蟲補腎降血糖，十塊一斤，家家吃得起！

----《溫馨小提示》----

1 南瓜子有降血糖的作用，適宜高血糖的患者食用。南瓜子有驅(qū)蟲的功效，適宜蛔蟲病、蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病患者食用。

2 南瓜子不要和醋、羊肉、咖啡一起食用，會降低營養(yǎng)價值，不利于營養(yǎng)吸收，還會對身體造成不利。

3 胃熱的人群宜少吃南瓜子，否則會感到身體不適，脘腹脹悶。

南瓜子怎么炒最好吃？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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