導讀對很多北方家庭來說，大年三十和初一都是要吃餃子的，一家人團團圓圓圍坐在一起吃熱氣騰騰的餃子是多么幸福的一件事情啊，但是帶著寶寶的寶媽就開始犯難了，大人包的餃....

對很多北方家庭來說，大年三十和初一都是要吃餃子的，一家人團團圓圓圍坐在一起吃熱氣騰騰的餃子是多么幸福的一件事情啊，但是帶著寶寶的寶媽就開始犯難了，大人包的餃子里調料放的多，小寶寶們又不能吃鹽。去超市買兒童水餃吧，比普通水餃貴一倍不說，關鍵是餃子里面的添加物也不少啊，除了個體小一點以外，跟普通水餃沒啥區別。

所以大過年的，各位寶媽們還是給寶寶私人定制一份吧，現做現吃，既營養又健康。今天小優就為各位寶媽推薦6款寶寶水餃，寶媽們快給寶寶來一份吧。

彩色迷你小水餃

蝦肉和豬肉搭配味道更鮮美，蓮藕有清熱去燥、開胃消食的食療作用。

參考月齡：10個月

食材:青菜1棵、紫甘藍一小半、面粉300克、鮮蝦6只、里脊肉50克、胡蘿卜和蓮藕適量

做法：

1. 青菜去梗留葉，紫甘藍切小一點，然后用輔食機打成糊，打的時候加點水，最后過濾取汁。

2. 紫甘藍汁、青菜汁和清水各50克；面粉準備3份，各100克。

3. 和面：以紫甘藍為例，50克紫甘藍汁混合100克面粉，邊倒邊攪拌，攪拌至面粉都結塊。將面絮倒在案板上，揉揉揉，揉5分鐘后如果覺得有點濕再考慮撒點面粉上去，揉到面團光滑且不粘手就可以了。

4. 面團揉好后裹上保鮮膜醒面30分鐘，圖上的綠色面團是青菜汁和面的，白色面團就是普通的水和面的。

5. 然后開始搟面，把面團搟成薄皮。

6. 所有食材放入輔食機中，再加入40克清水，攪拌成泥。如果沒有輔食機也可以用刀剁，盡量剁的細一點。

7. 取一張圓形面皮放手上，再取少量肉餡放中間，面皮對折壓緊就可以了。

8. 用同樣的方法做出其他顏色的水餃，做完后冰箱冷凍保存，7天內吃完。

9. 水餃要水開后倒入，煮開后再加入適量冷水，再次煮開后浮起就說明熟了，這樣煮出來的水餃就不會破。

手工花瓣蒸餃

參考月齡：12個月

食材：面粉100克、開水50克、豬肉100克、雞蛋清1個、芹菜30克、胡蘿卜30克、蔥和芝麻適量、醬油、油和少量鹽

做法：

1. 100克面粉和50克開水混合，用筷子攪拌至絮狀。

2. 面絮倒在案板上，搓成面團，揉至表面光滑不粘手就可以了。

3. 面團裹上保鮮膜，醒面半小時。

4. 芹菜和胡蘿卜切細碎，豬肉餡也要剁的細一點，最好是用絞肉機打成肉泥。

5. 肉泥中加入蔬菜丁，再加入一個蛋清，可以用寶寶鹽適當調味，將肉餡攪拌均勻。

6. 餡料處理好后，面團也差不多醒好了，我們將面團搟成薄皮，厚度比我們平時的餃子皮薄一點就可以了。

7. 用模具壓出花型，肉餡放在面皮中，面皮邊緣稍稍沾點水。

8. 前后捏緊就完成了，先給寶寶蒸一籠吧：水開后上鍋，大約蒸10分鐘就可以出鍋咯。

金魚蒸餃

參考月齡：18個月

食材：蛋清1個、黃瓜20克、面粉100克、豬肉150克、芝麻油2克、胡蘿卜適量、寶寶醬油2克

做法：

1. 50克開水慢慢地倒入100克面粉中，邊倒水邊攪拌，攪拌至面粉呈絮狀即可。

2. 再將面絮放在案板上，揉成光滑的面團，手指按面團時，不會粘住就可以了。

3. 包上保鮮膜，醒面半小時。

4. 黃瓜、胡蘿卜切碎，豬肉剁成泥。

5. 黃瓜和蛋清放入豬肉中，加入少許寶寶醬油和食用油，順時針攪拌均勻。

6. 制作肉餡時，面團也已經醒面完成了，現在將面團搓成長條。

7. 切成一個個大拇指般大小的面團。

8. 搟成橢圓形的面皮，盡量搟得薄一點，厚度和我們平時吃的水餃差不多。

9. 肉餡不要居中放在面皮上，盡量放在左邊或右邊一點，給等下捏的魚尾留出相對的面皮。

10. 面皮對折，將中間部位的面皮輕輕捏緊，看上圖。

11. 放置肉餡的位置捏出一個金魚的頭型，尾巴部位用手壓平。

12. 再捏出金魚的“小蠻腰”，用牙簽在魚尾處按幾個印。

13. 用剪刀剪成斜角尾巴，一共分成4小塊。

14. 每個尾擺稍微捏緊一點點。魚眼處用胡蘿卜來裝飾，水開后上鍋蒸15分鐘即可出鍋啦！

三鮮鍋貼

參考月齡：18個月

食材：餃子皮20張、前腿肉100g、馬蹄6顆、干木耳4g、雞蛋1個、小蔥1根、生抽2g、鹽1g

做法：

1. 干木耳清水泡發漲開，前腿肉切小片，剁成肉糜。

2. 蔥切花，去皮馬蹄切成小丁，泡發好的木耳切成碎丁。

3. 把以上食材倒入攪拌碗里，打入一個雞蛋，調入鹽和生抽，順著一個方向攪拌至上勁。

4. 取一張餃子皮，鋪上適量肉餡。

5. 在捏口處抹上少許清水，兩邊捏緊，露出兩端不封口。

6. 熱鍋少油，把鍋貼碼上，中小火煎至底部金黃。

7. 注入適量清水，沒過鍋底，蓋上蓋子，轉小火燜至水分收干。

8. 收汁后，即可出鍋。

翡翠白玉餃子

參考月齡：18個月

食材：

綠色面團：中筋面粉 100g、菠菜汁 50g

白色面團：中筋面粉 100g、清水 50g

內餡：豬肉糜 150g、蓮藕 100g、生抽 2g、生姜末 2g、鹽 1g

做法：

1. 50g菠菜汁慢慢倒入100g中筋面粉（普通面粉）中。

2. 用筷子拌成絮狀，手揉成光滑的面團，保鮮膜蓋上，醒面20分鐘。

3. 接著做白色面團。同樣把50g清水加入100g中筋面粉里。

4. 拌成絮狀，揉成光滑面團，也蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

5. 接著來做餡料。嫩藕洗凈削皮，切成小丁，盡量切細碎些。

6. 加入豬肉糜中，倒入生抽、鹽和生姜末。

7. 姜末可以去腥，如果寶寶還太小，就換成少許檸檬汁，充分拌勻后備用。

8. 把白面團揉成棍子形狀，綠面團趕成牛舌狀，注意棍子和牛舌長度要一致。

9. 用綠面團將白面團包裹起來，封口朝下，切成均勻的小劑子。

10. 取一小塊稍微捏圓，搟成圓餅狀，舀入一勺豬肉餡。

11. 簡單包一包，就是一朵小白菜啦，把做好的小白菜一個個碼在蒸盤上。

12. 冷水上鍋，水開后轉中火，蒸12分鐘。

七彩糖果餃

參考月齡：18個月

食材：面粉120g，蝦35g，梅花肉80g，泡發香菇25g，泡發黑木耳30g，胡蘿卜、紫甘藍適量

做法：

1. 紫甘藍洗凈切成小段、胡蘿卜洗凈切成長條；

2. 胡蘿卜條和紫甘藍碎分別放到果汁機里打成汁，分開盛放備用。

3. 面粉分成小份，分別加入彩色蔬菜汁，一邊加一邊攪拌。

4. 把面粉攪拌成絮狀,和成面團，用保鮮膜包著餳10分鐘。

5. 餳面可以讓面變得柔軟一點，利于接下來的搟、搓等對面團的操作。

6. 把泡發好的香菇、黑木耳切成末，鮮蝦仁、梅花肉剁成肉餡。

7. 將蝦和梅花肉餡、香菇末、黑木耳末放到碗里，加入0.5g鹽，少量芝麻油，攪拌均勻。

8. 攪拌好的肉餡用保鮮膜封好備用。

9. 餳好的面團，搟成餃子皮一樣薄厚的長方形，然后把餃子皮用劃十字的方式切開，就像我這樣操作。

10. 肉餡放到餃子皮的一邊，用勺子整成長條狀，記得餃子兩邊留空哦，要捏成糖果花邊。然后把面片裹著肉餡卷起來，再把兩頭的面片捏在一起成糖果花邊。

11. 趁蒸鍋燒水的時候，在蒸格上涂一層薄薄的植物油，也可以放上蒸籠布，然后把糖果餃子均勻的碼在蒸格上。

12. 蒸鍋水沸騰后，把蒸格放到蒸鍋上,大火蒸10分鐘。

13. 美味又鮮艷的“糖果”蒸餃就好了，寶寶已經迫不及待的要吃啦。

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