導讀五花肉別只會紅燒，放到烤箱里，口口香脆，好吃一點不油膩我們一家人平時都不怎么愛吃肥肉，所以只要買五花肉，那就是做紅燒肉，都說紅燒肉好吃解饞，但是吃不了幾塊，....五花肉別只會紅燒，放到烤箱里，口口香脆，好吃一點不油膩

我們一家人平時都不怎么愛吃肥肉，所以只要買五花肉，那就是做紅燒肉，都說紅燒肉好吃解饞，但是吃不了幾塊，還是很油膩膩口的。

家里還有塊上好的五花肉，實在是不想做紅燒肉，索性做了這道脆皮五花肉，放到烤箱里烤一烤，口口香脆，好吃不油膩，就連不愛吃肥肉的我也超喜歡，連吃好幾塊呢。

脆皮五花肉的做法：

大蔥剝皮洗干凈切成段，生姜去皮洗干凈切成片，大蒜剝皮切成蒜片，五花肉放在稀釋的面粉食鹽清水中揉搓浸泡一會，這樣可以去掉油污臟東西。

把五花肉、蔥段、姜片、蒜片、桂皮、八角、冰糖放在鍋內，倒入適量的清水，撒入適量的料酒，大火加熱燒開，繼續煮十分鐘，然后就可以撈出控水晾涼了。

準備一個小碗，倒入適量的蠔油、生抽、老抽、雞精、白糖、食鹽，全部攪拌均勻成碗汁，晾涼的五花肉切一切，但是都不要切斷哦，要保證都是連在一起的。

拿牙簽在五花肉的肉皮上扎多個小孔洞，然后把調拌好的碗汁均勻地涂抹在五花肉上面，放在一旁腌制30分鐘左右。

然后烤箱預熱，在烤盤上面鋪錫紙，然后擺入腌制好的五花肉，稍微包裹一下，200度烤40分鐘左右。

脆皮五花肉就做好了，然后趁熱在上面撒上適量的孜然粉、燒烤粉、辣椒粉，就可以吃了，特別的香。