<span class="answer">導讀</span>大白菜炒粉絲用料：龍口粉絲1小捆，大白菜5-6葉，雞蛋1個，午餐肉1/3盒，干香菇4朵，蝦米一把，香蔥1根，花生油適量，鹽適量，醬油（調味）適量，老抽（上色....<p>大白菜炒粉絲</p><p><img alt="尖椒白菜炒粉絲的做法（大白菜炒粉絲做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f2ce50f2e3924338a6ed21f8bbc99441.jpg"/></p><p>用料：</p><p>龍口粉絲1小捆，大白菜5-6葉，雞蛋1個，午餐肉1/3盒，干香菇4朵，蝦米一把，香蔥1根，花生油適量，鹽適量，醬油（調味）適量，老抽（上色）少許，白砂糖適量</p><p>大白菜炒粉絲的做法：</p><p>材料提前準備一下。干蝦米泡發洗凈；干香菇泡發洗凈并切片；胡蘿卜洗凈并刨成絲；大蒜拍扁；香蔥洗凈并切斷；午餐肉切絲</p><p><img alt="尖椒白菜炒粉絲的做法（大白菜炒粉絲做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/945bfec9353347b5bfc2f4bfa41a5d21.jpg"/></p><p>午餐肉用的是這個，用了1/3的份量</p><p>就是這個牌子的粉絲，超級好吃，不會坨不會軟??</p><p>取出一小捆的龍口粉絲，用清水浸泡粉絲（泡發后我一般會剪成3段，吃起來比較方便）。準備好調料（白砂糖、鹽、老抽、醬油和蠔油）放一旁備用</p><p>大白菜掰6片下來洗凈（因為這個大白菜比較小個，就掰多了一葉）</p><p>大白菜切成絲。菜梗部分切細一點，然后和菜葉分開擺放（因為菜梗部分比較難熟，待會要分開炒）</p><p>熱鍋下油，稍微冒煙就敲入雞蛋，劃散并炒熟。然后鏟出來放一旁備用</p><p>（不熄火）再放入一點油，倒入蝦米和大蒜爆香</p><p>加入胡蘿卜絲翻炒到斷生</p><p>加入香菇翻炒煸香</p><p>（可以添點油以及看情況是否要改小一點火力）加入午餐肉翻炒</p><p>加入大白菜梗翻炒，鏟鏟鏟，加1鍋鏟清水，炒到菜梗稍微變透明以及發軟</p><p>加入雞蛋翻炒幾下</p><p>加入菜葉繼續翻炒到斷生</p><p>加入泡好的粉絲，以及2鍋鏟的清水將食材翻炒均勻（期間一只手用鍋鏟翻炒，另一只手用筷子攪撥）</p><p>加入調味料繼續翻炒均勻</p><p>熄火。加入蔥段翻炒攪拌一下</p><p>小貼士：</p><p>龍口粉絲我用的是叫農家御品的??不用泡發很久，然后怎么炒怎么煮都不會坨??因為之前試過別的牌子（比如一個叫富昌的龍口粉絲）炒了會軟軟坨坨的，很不好吃很不喜歡。粉絲泡發后可以剪成2-3段，炒起來和吃起來會比較方便。有肉類（不是午餐肉）應該會更好吃。</p><p>怎樣是不是非常簡單，你學會了嗎？</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！