導讀香菇油麥菜在寒冷的冬天，許多人都喜歡喝羊肉湯，排骨湯等，不可否認，這些湯和肉聞起來特別香，吃到肚子里感覺會暖暖的。但是這些食物含有很高的熱量，吃多了的話會造....

香菇油麥菜

在寒冷的冬天，許多人都喜歡喝羊肉湯，排骨湯等，不可否認，這些湯和肉聞起來特別香，吃到肚子里感覺會暖暖的。但是這些食物含有很高的熱量，吃多了的話會造成能量過剩，進而導致肥胖。因此，日常飲食還是要講究營養均衡，葷素搭配更有利于養生。

今天要說道的這種蔬菜雖然看起來很普通，不過它的營養價值卻很高。在它里面富含大量的鈣元素和維生素，一直都是生食蔬菜中的上品，是一種高營養、低熱量的蔬菜，做成美食后補鈣效果不亞于排骨湯。

它就是我們常見的油麥菜，油麥菜在菜市場基本隨處可見，價格也非常便宜，2塊錢就能買到一小捆。油麥菜炒過后口感脆嫩，非常好吃。今天小董就給大家介紹一種油麥菜的家常做法--香菇油麥菜，兩者搭配后，不僅營養增加了許多，味道也會變得更加鮮美。生活中多食用油麥菜，不僅能夠補鈣，還能夠補充其它維生素。

所需食材：油麥菜、香菇、姜、蒜

1、油麥菜用水泡幾分鐘并洗干凈，從中間掰開，建議切長段備用。香菇洗干凈并切成塊狀，姜切成絲，蒜瓣洗干凈剁成蒜蓉。

2、鍋中燒點熱水，把香菇和油麥菜依次用熱水焯一下，時間不宜太長，然后盛出控干水分備用。

3、鍋中倒入油，待油6成熱時倒入姜絲和蒜蓉，開始用小火炒出香味。如果喜歡吃辣的話，也可以加入一點干辣椒一起炒香。

4、把控過水的香菇倒入鍋中，大火翻炒幾下。然后再把油麥菜倒入鍋內，加入適量的生抽、蠔油，少量鹽調味。

5、快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，這樣簡單又好吃的香菇油麥菜就做好了。

其實香菇和油麥菜兩者一塊炒，不僅味道鮮美，補鈣效果也特別好，相比那些油膩的骨頭湯，花費幾塊錢就能做好這道美食，物美價廉非常實惠。

【小貼士】

1、干辣椒和蠔油的量可以依據個人口味適量添加。

2、油麥菜炒的時間不宜過長，否則影響口感。

上面介紹的這些就是我在炒香菇油麥菜時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。