導讀大家好，我是華子，今天花20塊錢，買了一條3斤的大草魚，想著我家草魚從來都不紅燒，今天給大家分享個新的吃法。首先以下食材：現(xiàn)殺的大草魚1條紅辣椒2-3個洋蔥....

大家好，我是華子，今天花20塊錢，買了一條3斤的大草魚，想著我家草魚從來都不紅燒，今天給大家分享個新的吃法。

首先以下食材：

現(xiàn)殺的大草魚1條

紅辣椒2-3個

洋蔥或者大蔥1個

姜片適量

魚豆腐100克

生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，耗油2勺，鹽1勺，白糖1勺，十三香一勺，豆瓣醬一勺，小蔥一根.

草魚處理干凈后，先把魚鰭剪下來，魚鱗讓老板處理干凈了。

先在魚頭和魚尾處，各劃一刀，取出里面的魚腥線，再把魚頭切下來，清理內臟，清洗干凈，再切成這樣1-2厘米左右的魚塊。

切好的魚塊裝進盆里，先腌一下會，放1勺料酒，一勺鹽，也可以多放一點鹽，腌制20分鐘吧！

再準備2個紅辣椒，先對半切開，取出里面的辣椒籽，如果喜歡吃辣的，也可以不取辣椒籽，然后先切絲，再切碎備-用！

洋蔥洗凈，去掉外皮，先對半切開，再切成大塊-備用！

生姜去皮，切成薄片-備用！

魚豆腐100克，直接對半切開即可，這樣更方便入味，切好備用！

下面先準備一個料汁，在一個空碗里放入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，鹽1勺，白糖1勺，十三香一勺，然后攪拌均勻備用！

這個時候草魚就腌好了，倒入一碗的清水，再清洗干凈，順便再把里面的黑膜清洗掉，清洗干凈后，控干水分！生姜去皮，切成薄片-備用！

控干水分后，準備一個砂鍋，里面放上切好的洋蔥塊和生姜片墊底，再把切好的魚豆腐放進去，最后再把洗干凈的魚塊放在上面，擺放整齊這樣更有食欲

現(xiàn)在起鍋燒點油，油可以少放一點，放入紅辣椒炒香，之后倒入1勺豆瓣醬，1勺耗油，翻炒均勻關火即可！

炒好的紅辣椒澆在魚塊上面，再把之前準備的料汁澆在辣椒上面，最后再加入一碗清水，或者是啤酒都行，開中火燉它20分鐘

美味好吃的砂鍋燉魚做好了，魚肉鮮香，滑嫩爽口，而且沒有腥味，魚豆腐吸收了魚的湯汁，也是一翻美味，特別的香，如果你也喜歡吃魚的話，就趕緊動手去試試吧!

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