導讀By方片猴用料白切肥腸125g螺絲椒2個蒜3-4瓣生抽1勺蠔油1勺鹽適量糖適量洋蔥半個花椒十幾粒干辣椒3-5個料酒1勺做法步驟1、店內購買的白切肥腸。鍋內放....

By 方片猴

用料

• 白切肥腸 125g
• 螺絲椒 2個
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 洋蔥 半個
• 花椒 十幾粒
• 干辣椒 3-5個
• 料酒 1勺

做法步驟

1、店內購買的白切肥腸。 鍋內放水、生姜一片，燒開，倒入料酒，將肥腸放入煮1-2min。

2、肥腸撈出改刀小段，螺絲椒去瓤切條，洋蔥及姜切條，蒜切片。

3、熱鍋冷油，先下姜蒜、片刻后下干辣椒及花椒。

4、香料味出便放入肥腸，炒至表面微黃。

5、放入螺絲椒、洋蔥大火翻炒一會放蠔油一小勺，鹽糖適量，蔬菜變軟后臨出鍋前淋入醬油放蒜片少許。

6、盛出裝盤。

小貼士

菜譜中的量為一人份，可酌情增減。 不愛吃蒜出鍋前可不放。

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