導讀紫薯和芋頭雖然味道較為清淡，但組合在一起后卻能煥發出獨特的風味，特別適合做成可口的餡料。如果再加上奶酪、牛奶的濃郁香味，那絕妙的滋味絕對讓人難以抗拒。今天和....

紫薯和芋頭雖然味道較為清淡，但組合在一起后卻能煥發出獨特的風味，特別適合做成可口的餡料。如果再加上奶酪、牛奶的濃郁香味，那絕妙的滋味絕對讓人難以抗拒。 今天和大家分享的這道美食，我用烘烤得焦香酥脆的餅皮配上這份柔軟細膩的‘秘制’餡料，口感特別誘人，保證一出爐就被搶光光！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 150g
• 牛奶 80g
• 淡味黃油 20g
• 細砂糖 3g
• 酵母 1.5g
• 內餡：
• 芋頭 100g
• 紫薯 50g
• 牛奶 20g
• 細砂糖 5g
• 奶酪碎 適量
• 蛋液 適量
• 白芝麻 適量

做法步驟

1、把150g中筋面粉（普通面粉），3g細砂糖和1.5g酵母混合。

2、接著加入80g牛奶和20g室溫下軟化好的黃油。 因為每個牌子的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性倒入，分次加入并用筷子攪拌，并根據稀稠度調整牛奶用量。牛奶也可以用清水代替。

3、揉成光滑不黏手的面團后，蓋上保鮮膜，室溫下松弛35分鐘。

4、50g紫薯去皮切小塊。

5、100g芋頭削皮切小塊。

6、處理好的紫薯和芋頭一起冷水上鍋，水開后大火繼續蒸15分鐘。

7、蒸熟后倒入小碗中，加入20g牛奶和5g細砂糖，趁熱拌勻。

8、把醒發好的面團搟壓成0.4cm厚的餅皮。

9、撒上適量奶酪碎。

10、接著把紫芋泥鋪上，再撒一層奶酪碎。

11、像包包子一樣把餡料包裹緊實。

12、在表面刷上一層蛋液，撒上白芝麻。

13、放入提前預熱到185度的烤箱中層，上下火185度烤約20分鐘。 不同烤箱的溫差不同，觀察到餅皮均勻上色，變得金黃后，即可出爐。

14、切成適合寶寶入口的小塊，開吃！

15、一次吃不完，可以放微波爐里面加熱

16、完成

小貼士

紫薯和芋頭雖然味道較為清淡，但組合在一起后卻能煥發出獨特的風味，特別適合做成可口的餡料。如果再加上奶酪、牛奶的濃郁香味，那絕妙的滋味絕對讓人難以抗拒。 今天和大家分享的這道美食，我用烘烤得焦香酥脆的餅皮配上這份柔軟細膩的‘秘制’餡料，口感特別誘人，保證一出爐就被搶光光！

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