導讀炸雞啤酒，夏天的標配。By小酥肉美食用料雞翅根6姜片5片白胡椒少許蠔油1勺淀粉100g面粉適量鹽適量生抽2勺十三香2勺淀粉適量清水一碗蔥段適量料酒少于做法步....

炸雞啤酒，夏天的標配。

By 小酥肉美食

用料

• 雞翅根 6
• 姜片 5片
• 白胡椒 少許
• 蠔油 1勺
• 淀粉 100g
• 面粉 適量
• 鹽 適量
• 生抽 2勺
• 十三香 2勺
• 淀粉 適量
• 清水 一碗
• 蔥段 適量
• 料酒 少于

做法步驟

1、雞翅根解凍劃幾刀

2、在清水中浸泡半小時泡出血水

3、加入蔥姜、白胡椒粉、十三香、料酒、生抽、鹽腌制1小時以上。

4、準備一碗清水和一份炸雞粉，炸雞粉用一半面粉和一半淀粉混合均勻即可。

5、腌制好的雞翅根裹上一層炸雞粉，用手用力抓，讓雞翅根裹勻炸雞粉。

6、在清水中投一下，快速撈出。

7、再放入炸雞粉中，用手揉搓，直到雞翅根表面出現魚鱗片。

8、油溫五成下鍋炸，炸5-6分鐘，用筷子插一下，沒有血水即可撈出。

9、炸雞就做好了，配上啤酒簡直絕了～

小貼士

1、大雞腿不容易炸熟，雞翅根或者雞翅中比較容易熟。 2、炸雞要全程中火，確保炸透。 3、炸雞之前要充分泡出血水。

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