導讀早餐雞蛋餅是家中快手制作出的早餐首選，沒有技術難度，所以對新手上手很容易，還沒做過的真的要做了，自己做放心，干凈衛生，簡單又營養，幾特別適合趕時間的上班族，....

早餐雞蛋餅是家中快手制作出的早餐首選，沒有技術難度，所以對新手上手很容易，還沒做過的真的要做了，自己做放心，干凈衛生，簡單又營養，幾特別適合趕時間的上班族，真的是小白黨都一看就會做的超簡單做法。

今天給大家帶來8種雞蛋餅的做法，

學會再也不用去買了。

蔥花雞蛋餅

食材

雞蛋兩個，地瓜粉一小勺，油，鹽四克，雞精四克，蔥五克。

做法

1 一小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調味，攪拌均勻。

2 鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。

彩椒圈雞蛋餅

原料

面粉適量，雞蛋適量，

彩椒適量，火腿腸適量，

小蔥適量，黑胡椒粉適量，鹽適量

做法1

1 面粉適量，打入一個雞蛋。

2 彩椒橫向切圈最頂端和最底端不合適的部分，我切成了彩椒碎，小蔥洗凈切蔥花，火腿腸切小丁。

3 面粉和雞蛋中倒入適量清水，放入蔥花，火腿丁，彩椒碎和適量鹽，黑胡椒粉攪拌成面糊

4 平底鍋中刷一層油，小火油熱后放入彩椒圈。

5 用調羹勺舀起面糊倒入彩椒圈中，加蓋小火煎至一面金黃。

6 翻面將另一面煎至金黃即可

土豆絲雞蛋餅

原料

菠菜兩顆，清水適量，

面粉70克，雞蛋一個，

土豆一個，青椒一根，

花生油3g，黑芝麻糊一勺

鹽兩克，生抽一勺。

做法

1 先炒土豆絲，土豆洗凈之后去皮切成細絲，放入清水中洗一下表面的淀粉

2 熱鍋涼油放入花生油，下入土豆絲翻炒

3 炒到土豆絲變軟以后，放入青椒絲翻炒幾下之后，放入鹽和生抽調味，盛出來備用。

4 兩顆菠菜焯水之后放入料理機中，打成菠菜汁。

5 將菠菜汁放入料理盆中，加入面粉，鹽，攪拌成細膩的糊狀。

6 平底鍋提前刷一層薄薄的花生油，將菠菜糊倒入平底鍋中，晃動鍋使菠菜糊平攤余鍋底。

7 表面快要凝固的時候，打入一個雞蛋，用勺子將雞蛋攤開，撒入少許黑芝麻。

8 翻面，將土豆絲鋪在菠菜餅上，卷起來即可開吃。

胡蘿卜早餐餅

原料

胡蘿卜半根，香蔥一根，

雞蛋一個，面粉50克，

水適量，鹽適量，胡椒粉適量。

做法

1 胡蘿卜洗凈擦絲，加入半杯面粉。

2，雞蛋加水打成雞蛋液，放入面粉中。

3 加入少許鹽，胡椒粉，小香蔥攪拌在一起。

4 用勺子舀出適量的面粉糊，放入平底鍋中，小火烙成兩面金黃即可。

香蔥雞蛋餅

原料

雞蛋兩個，小香蔥適量，

面粉適量，鹽適量，花生油適量。

做法

1 準備洗凈的小香蔥，準備兩個雞蛋。

2 小香蔥切碎，雞蛋打入碗內攪勻。

3 雞蛋液內放入少許鹽攪勻，再放入少許的面粉，（大約一湯勺）攪拌一下，靜置一會兒后徹底攪勻。

4 放入小香蔥碎，攪拌均勻。

5 不粘鍋內放入少許花生油，小火加熱倒入蛋糊，迅速轉動鍋使蛋糊均勻分布。

6 小火煎至表面蛋液全部凝固即可，（可蓋蓋燜一會兒）。

雞蛋卷餅

原料

面粉25克，火腿30克，

生菜20克，紫甘藍15克，

雞蛋一枚，水15克，

熟芝麻1至4勺油，適量鹽適量，

沙拉醬適量，番茄番司適量。

做法

1 將生菜紫甘藍洗凈控干水分，把紫甘藍切絲，火腿切條。

2 將雞蛋打入面粉中，攪散分幾次加入水，捏傘面塊，放少許鹽攪均勻成面糊。

3 煎鍋燒熱，放入少許油，待油溫升高后倒入適量面糊晃動鍋，使之攤成餅狀，

4 小火煎至面糊呈凝固狀，翻面煎至兩面金黃將顏色漂亮的一面向下擺放。

5 放入生菜在餅的一端放上紫甘藍，火腿擠上沙拉醬，撒些熟芝麻，卷成卷餅。

6 用刀切分成兩段后，擠上番茄沙司，略加裝飾即可食用。

褐麥雞蛋面

原料

褐麥粉一碗，雞蛋兩個，

鹽一勺，黑芝麻一勺，番茄醬適量

做法

1 早餐不需要手忙腳亂，教大家一個簡單的卷餅做法，可以很百變，我用的是褐麥粉做的，所以顏色是有點棕棕的，不喜歡吃褐麥的，可以用普通的白面粉或者摻點自己喜歡的粗糧粉，成品里也可以卷上自己喜歡的餡料或者生菜之類，類似于煎餅果子的裹法。

2 一點一點加水，攪成稍微稠點的面糊，又可以流動。

3 鍋內刷少量的植物油，倒入面粉糊，用刮板刮平攤開。

4 待面糊即將完全凝固時，打入一個雞蛋，用刮板刮均勻。

5 待雞蛋液快凝固時撒一層黑芝麻，翻面過來煎個十來秒

6 產出煎熬的餅，擠上番茄醬刷均勻，這里可以加入生菜油條，榨菜之類的，

7 從一端卷起，切開吃就行了。

面條雞蛋餅

原料

剩面條180克，雞蛋三個，

鹽一勺，蔥四克。

做法

1 剩面條，雞蛋，蔥準備好。

2 雞蛋打成蛋液，加入蔥花攪均勻，面條可以用涼水沖一下，也可以不沖。

3 將面條放入雞蛋液里，并加適量的鹽，胡椒粉調拌均勻，盡量把面條給調拌開來。

4 電餅鐺預熱后加入少許油，倒入面條，雞蛋液。

5 用鍋鏟攤開面條，雞蛋液攤成一塊圓形的大餅，想快速的話攤薄一些。

6 攤煎至表面蛋液凝固的時候，蓋上電餅鐺翻蓋，再繼續煎一會兒，煎至餅底金黃脆脆的即可出鍋。

7 切塊裝盤還可以擠一些番茄醬或老醬一起，同時更是美味。

這8種簡單的雞蛋餅，你學會了嗎。

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