導讀簡介胡蘿卜素有“土人參”之稱，可養肝明目，增強免疫力，其營養非常豐富。而金針菇含有的賴氨酸和B族維生素，是兒童生長發育和健腦所必需的，被譽為“益智菇”。這兩....

簡介

胡蘿卜素有“土人參”之稱，可養肝明目，增強免疫力，其營養非常豐富。而金針菇含有的賴氨酸和B族維生素，是兒童生長發育和健腦所必需的，被譽為“益智菇”。

這兩種食材在一起搭配營養更豐富，尤其適合小孩生長發育對營養的需求。加上色彩艷麗，小孩子一定很喜歡哦。

用料

【醫家食語】胡蘿卜炒金針菇的做法

準備好原料胡蘿卜2根、金針菇3兩、蔥3根。

胡蘿卜洗凈切絲。

金針菇去掉老根洗凈，切段，長度與胡蘿卜絲一樣。

蔥切末。

鍋中水燒開，放入胡蘿卜絲焯燙，瀝干備用。

炒鍋倒油爆香蔥。倒入胡蘿卜、金針菇翻炒幾下，加鹽調味。翻炒均勻關火。

最后淋入少許香醋，可提升成菜的口感。

小貼士

因為胡蘿卜燙過，金針菇又很容易熟，所以不要炒很久，有點汁水出來就好了。

【醫家食語】胡蘿卜炒金針菇的答疑