導讀經歷的磨煉意志的脫骨步驟，做出來的鳳爪更加美味By叫我咩咩醬用料無骨鳳爪300克檸檬半個洋蔥1小個小米椒5個線椒1個蠔油2勺米醋2勺輕鹽醬油3糖5克姜片3片....

經歷的磨煉意志的脫骨步驟，做出來的鳳爪更加美味

By 叫我咩咩醬

用料

• 無骨鳳爪 300克
• 檸檬 半個
• 洋蔥 1小個
• 小米椒 5個
• 線椒 1個
• 蠔油 2勺
• 米醋 2勺
• 輕鹽醬油 3
• 糖 5克
• 姜片 3片
• 料酒 1勺

做法步驟

1、雞爪涼水下鍋，加入姜片料酒，大火燒開后，轉小火煮十分鐘撈起泡冰水

2、冷卻后的雞腳瀝干水分，開始脫骨大法

3、用刀這樣劃開雞腳，然后每個腳趾都按摩一下，慢慢把骨頭環節掰松，把骨頭一段段推出來

4、這里用了我十分鐘的時間…

5、把配菜切好備用

6、調制靈魂醬汁

7、我用的醬油，蠔油，醋的比例是3：2：2，偏咸鮮。根據口味自行調整就好。

8、加入醬汁，再擠上一點檸檬汁，冷藏一個小時后就可以開吃啦。

9、一口接一口，不用吐骨頭~

小貼士

檸檬先用手擠出檸檬汁，再切片混進雞腳里，香氣會更明顯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。