導(dǎo)讀萵筍有很多比較好吃的做法，比如說(shuō)炒萵筍，涼拌萵筍。今天就來(lái)用雞蛋和萵筍搭配起來(lái)跟大家分享一道涼拌菜，萵筍涼拌雞蛋皮，做法特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后酸辣開(kāi)胃，清脆可....

萵筍有很多比較好吃的做法，比如說(shuō)炒萵筍，涼拌萵筍。今天就來(lái)用雞蛋和萵筍搭配起來(lái)跟大家分享一道涼拌菜，萵筍涼拌雞蛋皮，做法特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后酸辣開(kāi)胃，清脆可口，可以說(shuō)是萵筍最好吃的做法之一了。這道萵筍涼拌雞蛋皮的做法究竟有多簡(jiǎn)單呢？一句話來(lái)說(shuō)就是你看了就一定會(huì)學(xué)會(huì)。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道非常好吃的萵筍涼拌雞蛋皮是如何制作出來(lái)的吧。

【萵筍涼拌雞蛋皮】

【制作食材】萵筍，食用鹽，雞蛋，水淀粉，食用油，大蒜，小米椒，香菜，生抽，白醋，白糖

【制作步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是萵筍涼拌雞蛋皮，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)酸辣開(kāi)胃，清脆可口，先來(lái)把做萵筍涼拌雞蛋皮需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先準(zhǔn)備兩根稍微小一點(diǎn)的萵筍，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，適量的食用鹽，食用油，生抽，白醋和白糖，接著再準(zhǔn)備1/3碗水淀粉，5瓣大蒜，5根小米椒，一根香菜就可以了。

2、咱們先來(lái)把萵筍處理一下，將準(zhǔn)備好的萵筍先削掉外皮，然后再切成段，段要切得稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，大概在5厘米左右，然后再將其切成片，切完片之后再切絲，切好的萵筍絲先放到一個(gè)大碗中，然后加入準(zhǔn)備好的食用鹽，將它們攪拌均勻放到一旁腌制15分鐘。萵筍腌制上了之后，咱們?cè)賮?lái)處理一下雞蛋，將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打到一個(gè)小碗中，然后加入準(zhǔn)備好的水淀粉，將它們攪拌均勻，攪散之后先放到一旁。

3、平底鍋先燒熱，然后刷油，接著倒入雞蛋液煎熟，雞蛋皮要煎得稍微薄一點(diǎn)，煎好之后咱們將其取出卷成小卷，然后切成細(xì)絲，切好的雞蛋皮細(xì)絲放到一個(gè)盤中備用。

4、雞蛋切好細(xì)絲之后，咱們的萵筍差不多已經(jīng)腌好了，將萵筍腌出來(lái)的水分倒掉，然后放到一旁，大蒜切末，然后再把小米椒切一下，小米椒盡量切的碎一點(diǎn)，切完之后再切香菜，香菜也要切得碎一點(diǎn)。

5、等到小米椒，大蒜和香菜都切完了之后咱們所有需要處理的食材就已經(jīng)完全處理好了。先將小米椒碎，大蒜末和香菜碎全部放到萵筍中，然后再加入咱們切好的雞蛋皮細(xì)絲。

6、所有食材都放入到碗中之后，咱們就可以開(kāi)始調(diào)味了，碗中加入適量的生抽，白醋和白糖，然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍恢睌嚢璧桨滋侨诨笤蹅兙涂梢匝b盤了。一道清淡可口，酸辣開(kāi)胃的萵筍涼拌雞蛋皮就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、雞蛋皮細(xì)絲和萵筍細(xì)絲都要切得稍微細(xì)一點(diǎn)。

2、因?yàn)樵蹅冊(cè)陔缛n筍的時(shí)候加入的食用鹽比較多，所以在最后的時(shí)候就不需要再加食用鹽了，但是如果你覺(jué)得比較淡的話，也可以稍微加一點(diǎn)，但不要太多。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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