導讀小時候每年清明除了看龍舟賽，外婆會煮薺菜花雞蛋給我們小孩兒吃。說吃的對身體好。小朋友也不知道這個是什么東西。長大了，知道這個是薺菜花。清明節前后薺菜開花了，....

小時候每年清明除了看龍舟賽，外婆會煮薺菜花雞蛋給我們小孩兒吃。說吃的對身體好。小朋友也不知道這個是什么東西。長大了，知道這個是薺菜花。清明節前后薺菜開花了，薺菜花煮雞蛋有健脾清熱的作用。所以民間有農歷“三月三，薺菜花煮雞蛋”的說法。

薺菜花煮雞蛋的用料

薺菜花一把雞蛋4個

薺菜花煮雞蛋的做法

步驟1

薺菜花（要開花）清洗干凈。

步驟2

洗干凈的薺菜花和雞蛋放鍋里，加入冷水。

步驟3

大火煮開，調小火煮5分鐘（防止煮破殼）、關火悶一會兒。

步驟4

煮好了，有股薺菜的清香味。

步驟5

小時候外婆每年都會煮薺菜花雞蛋。薺菜花煮雞蛋有清熱健脾的功效，清明前后不妨試試看吧！