導讀加了干瑤柱這個湯的味道更加鮮美了，特別是青口貝的殼也為此湯增香不少，整個雞湯海鮮味道濃郁，醇香四溢。By薯條沾腐乳用料土雞半只瑤柱1把青口貝500g生姜4片....

加了干瑤柱這個湯的味道更加鮮美了，特別是青口貝的殼也為此湯增香不少，整個雞湯海鮮味道濃郁，醇香四溢。

By 薯條沾腐乳

用料

• 土雞 半只
• 瑤柱 1把
• 青口貝 500g
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 蓮子 40克
• 水 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、青口貝去腮去內臟，洗干凈外殼，焯水后撈出備用

2、瑤柱沖洗一下

3、蓮子沖洗一下

4、雞洗干凈后放入冷水鍋中，放姜片

5、放料酒

6、大火燒開

7、放入蓮子

8、放入瑤柱

9、打去浮沫

10、大火燒開后轉小火

11、慢火煲一小時

12、放入帶殼的青口貝（據說青口貝的殼有一定的藥用價值，煲湯更加鮮美）

13、小火慢煲20分鐘

小貼士

大火燒開后轉小火慢煲，食材的營養和香味才能更好的釋放出來。

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