導讀蒸菜：最能體現食材的本味，也是我國最古老的一種烹飪方式；因為家人一直很喜歡原汁原味的美食，所以也時常會做些蒸菜來滿足他們的味口；不需要太多調料更不需要過于繁....

蒸菜：最能體現食材的本味，也是我國最古老的一種烹飪方式；因為家人一直很喜歡原汁原味的美食，所以也時常會做些蒸菜來滿足他們的味口；不需要太多調料更不需要過于繁瑣的烹飪技法，洗洗蒸一蒸就可以的，而且味道非常滑嫩鮮美~~~”

By 老方小雨

用料

• 仔雞 510克
• 蔥段 適量
• 姜片 3片
• 魚露 少許
• 料酒 1湯匙
• 食鹽 1小勺

做法步驟

1、準備好食材，仔雞洗凈干凈備用

2、在雞身劃三刀以便入味

3、滴入少許魚露

4、倒入1湯匙料酒

5、再撒1小勺食鹽抓勻后，腌制30分鐘左右

6、少許蔥姜墊底再將仔雞和剩余蔥姜移至碗中放好

7、放入蒸鍋中大火蒸30分鐘左右

8、開鍋用筷子戳下能戳動后關火

9、

小貼士

1.原料最好選鮮嫩仔雞或是草仔，這樣蒸出來香味撲鼻 2.蒸制時間可以根據仔雞的大小來決定