導(dǎo)讀本期導(dǎo)語(yǔ)：零失敗的蒸小黃魚(yú)，鮮嫩可口，高蛋白低脂肪，8分鐘搞定，貴也值，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于清蒸黃魚(yú)怎么做最好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!清....

本期導(dǎo)語(yǔ)：零失敗的蒸小黃魚(yú)，鮮嫩可口，高蛋白低脂肪，8分鐘搞定，貴也值，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于清蒸黃魚(yú)怎么做最好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清蒸黃魚(yú)怎么做最好吃

本期導(dǎo)語(yǔ)：零失敗的蒸小黃魚(yú)，鮮嫩可口，高蛋白低脂肪，8分鐘搞定，貴也值！

10分鐘的快手蒸菜，營(yíng)養(yǎng)全面味道鮮，老少皆宜，夏天就該這么吃！

一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閑暇無(wú)事的時(shí)候，喜歡鉆進(jìn)廚房，折騰各式各樣的食物，擅長(zhǎng)家常菜和烘培；雖然也有"翻車(chē)"的時(shí)候，但依舊擁有一顆堅(jiān)強(qiáng)的心，嘻嘻；又到了給大家?guī)?lái)美味的時(shí)刻了，今天的食譜，是一道鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的蒸菜，它就是清蒸小黃魚(yú)。

說(shuō)起魚(yú)，它是一種高蛋白，低脂肪的食物，魚(yú)肉不僅僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還是一種非常健康的食材，也是百姓日常餐桌上最為常見(jiàn)的一種食材，相比于其它畜肉食物而言，魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)更易被人體吸收，是一種老少皆宜的食材，我們家就喜歡吃魚(yú)，一周中幾乎天天都有魚(yú)，魚(yú)的做法也有很多種，不同的魚(yú)，不同的做法，都會(huì)給人們帶來(lái)不同的味覺(jué)享受。現(xiàn)在，高溫模式已經(jīng)開(kāi)啟，我更加喜歡用蒸的方式，一是便捷省事，二是最盡大可能保留營(yíng)養(yǎng)，三是因?yàn)樘珶幔缚诓患眩拖氤砸稽c(diǎn)帶味道的菜，來(lái)刺激刺激味蕾。

今天的魚(yú)，選用了小黃魚(yú)；相比大黃魚(yú)來(lái)說(shuō)，它價(jià)格貴，但是現(xiàn)在截止目前，無(wú)法人工培育，是純野生魚(yú)類(lèi)，所以，30元一斤的價(jià)格，就算比大黃魚(yú)，貴了將近30%左右，還是能夠接受的。黃魚(yú)的肉是蒜瓣肉，刺少肉嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和維生素，硒，鐵，鈣，碘等，常吃對(duì)人體有很大的補(bǔ)益作用，對(duì)促進(jìn)幼童的生長(zhǎng)發(fā)育，提升智力，對(duì)體虛者，中老年人滋補(bǔ)身體，都非常有幫助的。

孩爸不在家，我跟孩子開(kāi)洋葷，3兩一條的小黃魚(yú)，加料腌制一小會(huì)，撒少少一層辣椒和蒜蓉，上鍋蒸8分鐘左右端上桌，我跟孩子一人兩條，不爭(zhēng)也不搶?zhuān)匀庖杳罪垼r美啊！零失敗的蒸小黃魚(yú)，鮮嫩可口，高蛋白低脂肪，8分鐘搞定，貴也值；10分鐘快手葷菜，營(yíng)養(yǎng)全面味道鮮，老少皆宜，夏天就該這么吃；一起來(lái)看看，具體的做法吧~

原材料：小黃魚(yú)600克

配料：生姜10克，大蒜10克，小米椒2個(gè)，料酒20ML，胡椒粉1克，蠔油20ML，蒸魚(yú)豉油20ML，糖1克，鹽1克，食用油20ML，蔥花適量

制作方法：

1：新鮮宰殺的小黃魚(yú)。

2：清理干凈后兩面劃花刀，加料酒，胡椒粉，姜絲，抹均勻后腌制10分鐘。

3：大蒜，小米椒切碎末，放碗中，加蠔油，蒸魚(yú)豉油，糖，鹽和適量涼開(kāi)水，攪拌成醬汁。

4：大的蒸盤(pán)底中，鋪上切片的姜。

5：擺上腌好的小黃魚(yú)，均勻地鋪上兌好的蒜蓉醬汁。

6：水開(kāi)入蒸鍋。

7：蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘開(kāi)鍋。

8：取出蒸好的魚(yú)，上面撒蔥花，最后淋一勺燒滾的熱油，美味即成。

精靈碎碎念：

1：盤(pán)底鋪姜片，一是除腥，二是在蒸制過(guò)程中，讓蒸汽流通。

2：小米椒的量，隨自家能吃辣的程度來(lái)增減哈。如果是完全不能吃辣的，直接用蒜落蓉蒸，也是很美味的。

我是精靈a的美食坊，今天的清蒸小黃魚(yú)就介紹到這里；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關(guān)注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動(dòng)力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作的過(guò)程中有任何疑問(wèn)，都可以隨時(shí)給精靈留言喲，精靈會(huì)第一時(shí)間回復(fù)的！

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