導讀最近對美食動態十分關注的Mr微醺，發現這樣一道“網紅美食”，名曰：【現炸小酥肉】，這道在大廚醺哥眼中、只能算是“小食”的“現炸小酥肉”，在朋友圈里的人氣竟然....

最近對美食動態十分關注的Mr微醺，發現這樣一道“網紅美食”，名曰：【現炸小酥肉】，這道在大廚醺哥眼中、只能算是“小食”的“現炸小酥肉”，在朋友圈里的人氣竟然高的嚇人，大家的評價也是出奇的好！

作為一名負責任的美食偵探，他連夜（也就幾分鐘）學會了烹制方式，在滿足了編輯部所有同仁的饕餮之后，這一期的美式烹飪欄目，就獻給在座的諸位吃貨朋友們！

說實話，做法實在太簡單了，根本沒有任何難度！（懶下廚房者請無視）

主料：豬瘦肉、雞蛋

配料：面粉、淀粉

調料：鹽、啤酒、醬油、白胡椒粉、料酒

第一步：調制面糊糊，雞蛋、面粉、淀粉三種打在碗中，充分攪拌起來，為了能讓成品更加酥脆清香，可以用啤酒代替水來加入面團，但是面糊糊不能太稀了，用筷子挑一些面糊，能慢慢流下來時就可以了！

第二步：豬瘦肉要切成長條狀，每根大概7、8厘米長，切好后加入鹽、白胡椒粉、料酒、醬油攪拌均勻，腌制一會后，就可以用面糊糊里掛漿了！

第三步：油鍋上火，中小火將油燒到六七成熱，掛好漿的肉條，要一根根放入油鍋里，等顏色金黃后就可以撈出來控油啦，然后把火加大，燒到油冒煙時，在迅速將肉條復炸一下，幾秒鐘就可以出鍋了！

第四步：控好油的“現炸小酥肉”，最好要趁熱吃呦，外脆里嫩的口感，沾上椒鹽或者番茄醬，簡直好吃的停不下來呦！

第五步：另外補充一點，一頓沒吃光的小酥肉，放久了會回軟，這時如果加入料汁和其他輔菜，就可以變身“溜肉段”、“古老肉”、“糖醋肉塊”，是不是很神奇呢？大家快來試一試吧！

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（more than more）

文案：Mr·微醺

圖片：Mr·微醺（個別源于網絡）

排版：Mr·微醺

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