導讀導語：蝦皮和它炒一炒，做法簡單零失敗，鮮香味美，比辣椒醬還下飯蝦皮是一種干制品，深受家里小朋友的喜歡，煲湯、炒菜的時候放一把蝦皮，孩子吃飯就特別的香，蝦皮雖....

導語：蝦皮和它炒一炒，做法簡單零失敗，鮮香味美，比辣椒醬還下飯

蝦皮是一種干制品，深受家里小朋友的喜歡，煲湯、炒菜的時候放一把蝦皮，孩子吃飯就特別的香，蝦皮雖說是干制品，但經過加工的它營養價值依然很高，尤其是其中含有的蛋白質，比牛肉、豬肉、雞肉等都要高許多，蝦皮富含人體所需的多種營養元素，對于補鈣有著很強的功效，家里的小孩可以多吃蝦皮，補鈣促生長，效果好極了，不管是大人、小孩或是孕婦，都可以多吃一吃蝦皮，補充身體的基本所需，當然蝦皮的烹飪方法很多樣。

這次分享給大家的是一種下飯醬，用蝦皮搭配黃豆醬制作而成，黃豆醬是用黃豆經過發酵而成，有著濃烈的醬香味，特別的開胃下飯，而將其與蝦皮搭配在一起，更加的美味，吃著比辣椒醬還要下飯，所以建議大家學習這款下飯醬的做法，咸甜適中，小孩子也能吃，下班回家，煮一份面條，伴著下飯醬吃，特別的美味，下面我便將這款下飯醬的做法詳細分享給大家，相信你看完就能學會，做法非常簡單，零失敗零添加，吃著更放心。

蝦皮醬的做法：

備用食材：蝦皮100克，黃豆醬100克，尖椒適量，大蔥1根；

制作過程：第一步，首先將準備好的蝦皮，放在清水中浸泡30分鐘，然后沖洗干凈，瀝干水分備用；

第二步，尖椒清洗干凈后，去掉根蒂，去掉籽，切成稍微小點的丁，大蔥洗凈后切成末；

第三步，炒鍋置于火上，添上比平時炒菜稍微多點的食用油，先放入一半的蔥末，煸炒出香味；

第四步，然后放入之前處理過的蝦皮，小火慢慢煸炒，待蝦皮呈現金黃色的時候，放入黃豆醬；

第五步，小火不停翻炒3分鐘，看到黃豆醬與蝦皮完全融合在一起后，放入尖椒和蔥末；

第六步，繼續翻炒2分鐘后，即可關火，晾涼后，即可裝在密封瓶中，放在冰箱冷藏保存。

烹飪小技巧：1、蝦皮的鹽分太多了，所以事先將其放在水中浸泡一會，再清洗干凈，這樣會盡量減低蝦皮的鹽分，炒醬的時候，注意要小火不停的翻炒，防止炒糊了，蝦皮炒制時間無需過長，待其呈現金黃色即可，蝦醬可以一次性多做一些，炒熟關火后，讓其自然晾涼，裝在一個無水無油的瓶子中密封保存，能放一個月。

2、70歲奶奶做下飯醬有妙招，將蝦皮搭配黃豆醬簡單炒一炒，做法非常簡單，味道也特別的好，這款下飯醬，零添加零失敗，還能吃出鮮香美味，所以大家一定不能錯過學習，這款蝦皮炒黃豆醬，比辣椒醬還要下飯呢，家里的小孩也能放心吃。

如果你認為用蝦皮搭配黃豆醬做的下飯醬，做法還不錯，歡迎大家收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！