<span class="answer">導(dǎo)讀</span>潮汕美食是多種多樣的，也各具特色。有蠔烙、牛肉丸、菜脯煎蛋、豬腸脹糯米、腸粉……這些美食可是享有盛名，家喻戶曉，令人垂涎欲滴潮汕腌蟹許多潮汕人喜吃腌制水產(chǎn)品....<p>潮汕美食是多種多樣的，也各具特色。有蠔烙、牛肉丸、菜脯煎蛋、豬腸脹糯米、腸粉……這些美食可是享有盛名，家喻戶曉，令人垂涎欲滴</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3107410142.jpg"/></p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3859602366.jpg"/></p><p><strong>潮汕腌蟹</strong></p><p>許多潮汕人喜吃腌制水產(chǎn)品，因?yàn)樗a(chǎn)品經(jīng)過(guò)腌制后，鮮香甜美，極為可口，比煎煮燜炒更具美味</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3859654672.jpg"/></p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3141938143.jpg"/></p><p><strong>菜脯煎蛋</strong></p><p>菜脯煎蛋很簡(jiǎn)單，主要材料就是菜脯和雞蛋。但是這道菜，卻可以說(shuō)是所有潮汕人的最?lèi)?ài)。香嫩的雞蛋中，還有爽脆可口、略帶甜味的菜脯，無(wú)論是吃飯、喝粥、吃蠔烙都可以配上那么一碟菜譜煎蛋</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3859703710.jpg"/></p><p><strong>牛肉丸</strong></p><p>潮汕牛肉丸最好吃，牛肉丸又分牛肉丸和牛筋丸，小編最喜歡牛筋丸，非常香。傳統(tǒng)上好的牛肉丸都是手打的，非常彈口。吃牛肉丸還要配上本地的沙茶醬才更有風(fēng)味</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3762556218.jpg"/></p><p><strong>宮粽球</strong></p><p>老媽宮粽球指汕頭市升平路頭**宮(即老媽宮)附近的順德號(hào)的粽球。由于粽是用竹葉包裹，要打開(kāi)吃了才知道味道，于是有此俗語(yǔ)。喻事久見(jiàn)人心。由于潮人有五月初五端午節(jié)吃粽子、賽龍舟的習(xí)俗。而且在南方過(guò)了端午節(jié)，氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)熱，故俗語(yǔ)中還有“五月未食粽，破裘唔敢放”的諺語(yǔ)。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4796291090.jpg"/></p><p><strong>蝦棗</strong></p><p>用鮮美海蝦肉和清甜的荸薺,外加豬板油,蔥等炸成的超級(jí)好吃的蝦棗</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3141989273.jpg"/></p><p><strong>糯米脹豬腸</strong></p><p>可以蘸甜醬油，也有人喜歡蘸桔油，地域不同，吃法不同。唯一相同的，就是這糯米脹豬腸都非常非常的好吃。一般制法是取豬大腸中段，搓洗至無(wú)異味，將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，然后填裝入洗好的豬腸中，兩端用紗線扎緊，放開(kāi)水鍋里煮約1小時(shí)，撈出斜切成小片，就可以蘸醬吃啦</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3142023491.jpg"/></p><p><strong>潮州魚(yú)餃</strong></p><p>潮州魚(yú)餃與其他餃類(lèi)不同，取海鮮為原料制成餃皮。餡里有肥、瘦豬肉、蔥末、蝦米末、荸薺粒……</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2915717668.jpg"/></p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2969832848.jpg"/></p><p><strong>砂鍋粥</strong></p><p>潮汕砂鍋粥是專(zhuān)用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類(lèi)、蛇龜?shù)?此粥是一種近幾年新興起的產(chǎn)業(yè)。潮汕砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專(zhuān)門(mén)煮潮汕砂鍋粥的店鋪</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2969877162.jpg"/></p><p><strong>鴨母捻</strong></p><p>潮州傳統(tǒng)名小食，首創(chuàng)于清代初年，類(lèi)似于北方的湯圓，但潮州叫“鴨母捻”其實(shí)是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。鴨母捻傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格，要求皮柔韌，餡軟滑。鴨母捻有多種餡(綠豆、紅豆、芋泥等)，為便于區(qū)分，不同餡的鴨母捻都有自己的記號(hào)，如有的形狀圓、有的橢圓，有的有紅點(diǎn)。還可以把“鴨母捻”撈干，灑上花生芝麻碎，這樣就成了另一種美食“鳳凰春”。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3141874326.jpg"/></p><p><strong>鹵水鵝腸</strong></p><p>經(jīng)過(guò)鹵制以后，去除了鵝的腥味，吃起來(lái)軟中帶脆，吃完以后有回味，吃的時(shí)候喝點(diǎn)酒最好了。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3142235512.jpg"/></p><p><strong>蠔</strong></p><p>過(guò)去的時(shí)候試過(guò)自己開(kāi)蠔，帶著手套和蠔鉗撬開(kāi)以后，輕輕地用水洗一洗就吃，真心鮮甜無(wú)比。現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有勇氣生吃了，但是蠔粥、蠔烙……還是超級(jí)超級(jí)可口的。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/3762622743.jpg"/></p><p><strong>薄殼</strong></p><p>薄殼學(xué)名“尋氏肌蛤”，是潮汕人極為喜愛(ài)的一種殼類(lèi)海鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。一般家常的吃法除了用“金不換”清炒外，還能煮粿條，去殼的“薄殼米”炒蔥則成為佐粥的美味小菜。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/3142270832.jpg"/></p><p><strong>炒田螺</strong></p><p>炒田螺哪里都有，但潮汕的味道總是最好的。靠海的潮汕人啊，似乎喜歡夜晚坐在路邊，吸幾顆田螺，再喝一口酒，談天說(shuō)地。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/3142007224.jpg"/></p><p><strong>菜頭粿</strong></p><p>即蘿卜糕，菜頭粿原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當(dāng)然還有必不可少的蘿卜。吃菜頭粿時(shí)要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來(lái)外皮酥脆，內(nèi)里柔軟香甜。真是白吃不厭</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/3859748316.jpg"/></p><p><strong>血蛤</strong></p><p>經(jīng)開(kāi)水燙幾秒之后就可以吃，撥開(kāi)殼可以看見(jiàn)血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。雖然很多人表示接受不了，但它是小編的心頭菜啊!這東西除了可以補(bǔ)血還可以潤(rùn)五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/3107528339.jpg"/></p><p><strong>蝦姑</strong></p><p>蝦姑的正規(guī)寫(xiě)法應(yīng)為“蝦蛄”。別名“攋尿蝦”(常誤寫(xiě)為瀨尿蝦或賴尿蝦)、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”，“皮皮蝦”，“蝦狗彈”，又稱“富貴蝦”、“琵琶蝦”等。鮮甜的蝦姑，可以生腌了吃，也請(qǐng)可以清炒……</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/3142060933.jpg"/></p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/3107587562.jpg"/></p><p><strong>咸水粿</strong></p><p>流傳至今已有幾百年的歷史，形狀小巧，貌似小碗碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤(rùn)柔軟，突出菜脯的咸芳味</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/3859938768.jpg"/></p><p><strong>豬腳圈</strong></p><p>豬腳圈是一道頗具特色的油炸粿類(lèi)小食，餡料有芋頭、紅豆、生蔥珠、五香粉等。因形狀類(lèi)似豬腳而得名。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/4796446498.jpg"/></p><p><strong>炒糕粿</strong></p><p>以優(yōu)質(zhì)稻米為原料，經(jīng)浸洗后磨成米漿，用專(zhuān)門(mén)的蒸具將米漿逐層加工蒸熟，制成軟硬適中的大塊白米糕，再均勻切成小塊，加入魚(yú)露和紅色的甜醬油調(diào)勻后煎至金黃。煎好后再和入芥蘭菜、鮮蝦肉、瘦豬肉、鮮蠔仔、鮮雞蛋等多種配料，加入沙茶醬、辣椒醬、味精、雪粉水、上湯，使其成品達(dá)到外酥內(nèi)軟，色澤金黃艷麗。喜歡吃香辣者則佐以辣椒醬或者沙茶醬吃之，喜歡吃香甜者則佐以白糖粉吃之，口味各有特色</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(24)" src="/static/upload/image/20231217/3860001109.jpg"/></p><p><strong>草粿</strong></p><p>“叮叮叮叮，豆花，草粿，凍~ ”，草粿，也叫仙草蜜。制作草粿需用一種稱為草粿草的植物</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(25)" src="/static/upload/image/20231217/4796594999.jpg"/></p><p><strong>揭西擂茶</strong></p><p>主料是大米或爆米花，但配料比較復(fù)雜，先把花生、芝麻、茶葉、金不換或者苦辣芯，放在擂缽里，用擂茶棍擂成糊糊，沖上開(kāi)水，然后在砂鍋里炒些蘿卜干、甘藍(lán)菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹(shù)菜等等。或者再配些瘦肉絲、蝦仁米、魷魚(yú)等，最后混合炊熟的白米飯(或者爆米花)。這樣的擂茶吃起來(lái)甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大開(kāi)胃口，饒有風(fēng)味。特別是到了每年正月初七，家家戶戶都吃擂茶，因是初七用七種菜，故稱“七樣菜茶”，也有用十五種菜的，則稱“十五種菜茶”。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(26)" src="/static/upload/image/20231217/3142357923.jpg"/></p><p><strong>腸粉</strong></p><p>腸粉也是潮汕的風(fēng)味小吃。在大街小巷隨處都可見(jiàn)大大小小的腸粉店，一盤(pán)熱氣騰騰的腸粉白色的粿條好似一張薄紗包裹著各式食物——有蝦仁的、有豬或牛肉末的、青菜、蛋花……，要不是為了品味這份美食，還真讓人不忍心破壞它的這層雪白外衣。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(27)" src="/static/upload/image/20231217/3142206566.jpg"/></p><p><strong>綠豆餅</strong></p><p>綠豆餅是選擇優(yōu)質(zhì)面粉深加工后，配備營(yíng)養(yǎng)豐富的綠豆餡，并運(yùn)用專(zhuān)用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細(xì)膩香軟，是市場(chǎng)火爆的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(28)" src="/static/upload/image/20231217/3107967143.jpg"/></p><p><strong>白皮餅</strong></p><p>由面粉，豆沙或芋泥制作而成。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(29)" src="/static/upload/image/20231217/2970242079.jpg"/></p><p><strong>春餅</strong></p><p>原是立春日的食品，現(xiàn)代潮汕春餅的用料和制法：將面料制成的薄餅皮披開(kāi)，放入用魚(yú)露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣，豬肉，鮮蝦肉，香茹，蝦米和蒜茸，包成卷狀，用稀面糊粘緊接合處，放入約180℃的油鍋炸至呈金黃色。其特點(diǎn)是：外皮酥脆，餡料濃香。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(30)" src="/static/upload/image/20231217/3765063911.jpg"/></p><p><strong>翻砂芋</strong></p><p>翻砂芋，過(guò)去是中秋節(jié)的應(yīng)時(shí)食品。芋頭去表皮后，切成指狀小塊，放入油鍋中炸熟撈起。隔一會(huì)兒，再將芋塊放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水適量，放入鍋中煮，到糖水像膠水一樣粘時(shí)，即將芋塊放入，拌勻撈起，并馬上從爐上拿開(kāi)。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(31)" src="/static/upload/image/20231217/3765246335.jpg"/></p><p><strong>腐乳餅</strong></p><p>腐乳餅是潮州的著名小吃，有獨(dú)特的南乳蒜頭和醇酒的氣味，味道濃郁、甜而不膩。用精面粉制皮，餡中添加豬肉，烘烤后皮薄而不裂，是餅食中的佼佼者</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(32)" src="/static/upload/image/20231217/4796763556.jpg"/></p><p><strong>粿條湯</strong></p><p>粿條湯一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(33)" src="/static/upload/image/20231217/3108320218.jpg"/></p><p><strong>粿汁</strong></p><p>在街上，隨處可見(jiàn)賣(mài)粿汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像粿條般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點(diǎn)些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這就是粿汁了，粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(34)" src="/static/upload/image/20231217/3860137999.jpg"/></p><p><strong>干粿</strong></p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(35)" src="/static/upload/image/20231217/3765295227.jpg"/></p><p><strong>尖米丸</strong></p><p>用潮汕優(yōu)質(zhì)稻米做成的圓形兩頭尖的米類(lèi)小吃。尖米丸烹調(diào)工藝講究“清、鮮、巧”風(fēng)格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過(guò)，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚(yú)、墨魚(yú)脯、蝦仁之類(lèi)佐料，調(diào)以魚(yú)露、胡椒粉之類(lèi)配料，最后，在清湯面上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和鮮艷的肉片，構(gòu)成**的色調(diào)，清美的味道，美觀的造型，令顧客贊嘆不已，在品嘗之余，獲得心理上的滿足</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(36)" src="/static/upload/image/20231217/3142448606.jpg"/></p><p><strong>糕燒番薯</strong></p><p>“糕”在潮汕話中是液體濃度高的意思，所以糕燒的特點(diǎn)是糖漿濃度很高的菜。主要食材是紅薯，是一道傳統(tǒng)的潮汕小吃，歷史十分悠久。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(37)" src="/static/upload/image/20231217/4796846232.jpg"/></p><p><strong>金玉滿堂</strong></p><p>又是一道甜食。鍋中放水加入白糖、煮開(kāi)溶化成糖漿，然后將炸過(guò)的，芋頭、紅薯、姜薯和白果扔進(jìn)去慢火熬熟，出鍋后撒上一些白芝麻就好了</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(38)" src="/static/upload/image/20231217/3142445109.jpg"/></p><p><strong>鼠殼粿</strong></p><p>鼠殼也稱鼠曲粿、茨殼粿。取田埂野生的“鼠曲草”熬成湯汁，調(diào)入豬油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調(diào)成的餡料，咸甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹(shù)的葉子上面，然后上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點(diǎn)。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(39)" src="/static/upload/image/20231217/2916151903.jpg"/></p><p><strong>鱟粿</strong></p><p>制作鱟粿，要浸米磨漿，然后按比例混和薯粉，和鱟汁盛在模具中，嵌入鮮蝦或肉碎，炊熟后，將粿取出，放在油鍋里用文火煎至粿心熟透，但粿面不黃不焦，撈出后加上適量的辣椒醬或豉油，就可進(jìn)食了。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(40)" src="/static/upload/image/20231217/3860315470.jpg"/></p><p><strong>干同粿和芋粿</strong></p><p>干同也是就馬鈴薯。皮是薯粉做的，里面黃色的，包著馬鈴薯的是“幹同粿”，里面紫色的，包著芋頭絲的就是“芋粿”。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(41)" src="/static/upload/image/20231217/3142548697.jpg"/></p><p><strong>韭菜粿</strong></p><p>里面包著韭菜的粿。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(42)" src="/static/upload/image/20231217/3142591030.jpg"/></p><p><strong>無(wú)米粿</strong></p><p>無(wú)米粿，有人叫它水晶球，其實(shí)兩種東西是不同的哦。無(wú)米粿用的是茨粉，水晶球用的是生粉。從明**始無(wú)米粿就在潮汕地區(qū)流行了，在饒平還流傳著關(guān)于無(wú)米粿的美麗傳說(shuō)，真是典型的巧婦能為無(wú)米之炊</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(43)" src="/static/upload/image/20231217/2916253845.jpg"/></p><p><strong>水晶球</strong></p><p>水晶球用的是生粉，做出來(lái)的皮薄、厚度均勻、有韌性、光滑、透明，粿體呈球狀，能夠明顯地看到里面包的餡。餡有甜有咸，如綠豆餡、豆沙、芋泥等等。因?yàn)槭斓纳鄄灰渍词郑鄬?duì)無(wú)米粿來(lái)說(shuō)還是比較容易做，但要做成皮厚度均勻和做得更圓也并非那么容易。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(44)" src="/static/upload/image/20231217/2970370604.jpg"/></p><p><strong>乒乓粿</strong></p><p>采用白砂糖、芝麻仁、花生仁、檳醅麩、蔥珠油為粿餡。統(tǒng)的乒乓粿餡內(nèi)含黑芝麻，糖粉，碾碎的花生;后來(lái)又增加了豆沙餡、香芋餡，為了滿足高血糖患者的要求，近年來(lái)更是增加了咸味的乒乓粿，種類(lèi)多樣。一般可以煎、蒸著吃</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(45)" src="/static/upload/image/20231217/3108374984.jpg"/></p><p><strong>卷煎</strong></p><p>制作卷煎的原料較多，首先要準(zhǔn)備的主料是用清水浸一個(gè)多小時(shí)的糯米，接著要準(zhǔn)備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過(guò)的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調(diào)入味精、胡椒粉、魚(yú)露，最后還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上卷成條狀長(zhǎng)卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時(shí)憑個(gè)人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣(mài)卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務(wù)。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(46)" src="/static/upload/image/20231217/3765333919.jpg"/></p><p><strong>落湯錢(qián)</strong></p><p>也叫“軟果，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團(tuán)，蒸熟，然后切成小件，沾上以配料即成。有益氣止泄，補(bǔ)中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(47)" src="/static/upload/image/20231217/4796872175.jpg"/></p><p><strong>米潤(rùn)</strong></p><p>米潤(rùn)是由糯米、白糖、麥芽糖和豬油等加工而成的。米潤(rùn)呈板塊狀，潔白晶瑩，入口膠粘而不粘牙，甜而不膩，香醇清爽。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(48)" src="/static/upload/image/20231217/3765378678.jpg"/></p><p><strong>糯米糍</strong></p><p>吃上去黏黏的，但又爽口彈牙的糯米糍。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(49)" src="/static/upload/image/20231217/3860467049.jpg"/></p><p><strong>糯米塞藕</strong></p><p>主要用藕、糯米、花生、紅棗、蓮子、紅豆、紅糖做成。黏黏的糯米加上脆脆的蓮藕，吃了一個(gè)之后根本停不下來(lái)。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(50)" src="/static/upload/image/20231217/3108428510.jpg"/></p><p><strong>普寧豆腐(豆干)</strong></p><p>將普寧豆腐切件，放入熱油中炸制而成，吃時(shí)蘸上韭菜鹽水，外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味相當(dāng)獨(dú)特。普寧豆腐呈方塊狀，有黃、白之分，以黃皮的普寧豆腐為多見(jiàn)，可以焗、煎或油炸，普寧炸豆腐就用了油炸之法。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(51)" src="/static/upload/image/20231217/3108460512.jpg"/></p><p><strong>書(shū)冊(cè)糕</strong></p><p>書(shū)冊(cè)糕，又名云片糕、燉糕。之所以稱“書(shū)冊(cè)糕”，是因?yàn)檫@種糕點(diǎn)一片片緊相貼，形似一小本裝訂成冊(cè)的書(shū)而得名。有點(diǎn)甜，配茶還是不錯(cuò)的。</p><p><img alt="潮汕最好吃的美食（潮汕那讓人難忘的傳統(tǒng)美食）(52)" src="/static/upload/image/20231217/2970453892.jpg"/></p><p><strong>酥餃</strong></p><p>每當(dāng)有隆重的節(jié)日時(shí)，潮汕人家都會(huì)做酥餃。一口咬下去，就咬到了餡，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，那種感覺(jué)恐怕讓人一輩子都忘不了</p><p>內(nèi)容來(lái)源：子陵論壇 drcyj</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！