導讀做法步驟1、把西葫蘆滾刀切成大小適中的塊。2、蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。3、在鍋中倒入少量花生油，待油六七分熱時放入花椒粒，小火來回煸炒，炒出花椒的香味，....

做法步驟

1、把西葫蘆滾刀切成大小適中的塊。

2、蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用。

3、在鍋中倒入少量花生油，待油六七分熱時放入花椒粒，小火來回煸炒，炒出花椒的香味，注意火不要大了，以防把花椒粒炒糊。

4、隨后放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起煸炒，炒出香味。

5、放入西葫蘆繼續翻炒，改為大火，同時放入適量鹽和醬油，放入少量水，蓋上鍋蓋悶三分鐘，然后翻攪一次繼續悶三分鐘。關火盛盤。

6、爽口入味。

心情故事

在蘭州地區，西葫蘆也叫番瓜。西葫蘆的做法有很多，用熗炒的方式來做，既有爽脆的口感，又非常入味。