導讀特別鐘愛冬筍脆嫩的口感，冬筍炒個肉片，別提多香了，簡單美味的一道菜，好吃又下飯，搭配的青椒蘿卜片，顏值味道都超贊??????????By鹿鹿的漂亮媽咪用料冬....

特別鐘愛冬筍脆嫩的口感，冬筍炒個肉片，別提多香了，簡單美味的一道菜，好吃又下飯，搭配的青椒蘿卜片，顏值味道都超贊??????????

By 鹿鹿的漂亮媽咪

用料

• 冬筍 500g
• 五花肉 150g
• 紅蘿卜 半個
• 薄皮青椒 一個
• 小蔥 一根
• 姜 三片
• 蒜瓣 三個
• 小米椒 一個
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 料酒 一勺
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 花椒 若干粒

做法步驟

1、先腌制肉片，五花肉切片，肉片放入小碗，加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，（普通的小湯勺）少許糖，腌制十分鐘。

2、冬筍剝皮，洗凈切片備用

3、青椒去籽切小塊，紅蘿卜去皮切薄片，洗凈備用。

4、蔥 小米椒切碎，姜蒜 切薄片

5、鍋里燒水，放少許鹽，水開后冬筍焯一分鐘，撈出過一下冷水，然后控水備用

6、起鍋放少量的油，放入幾粒花椒

7、油熱后，花椒爆出香味，關小火，下入肉片

8、肉片炒至變色出油，顏色微微焦黃，放入蔥姜蒜辣椒，轉大火，爆香

9、爆出香味后，放入青椒紅蘿卜片翻炒

10、青椒紅蘿卜片炒至變色變軟（可以稍微加一點點清水，防止干鍋）

11、放入冬筍片，翻炒一會兒，冬筍片入味就可以關火了。

12、盛盤

13、成品圖

小貼士

不愛吃辣的小伙伴可以不放小米椒?? 肉片下鍋的時候關小火哦，慢慢入鍋，小心賤油燙傷 耗油生抽都有咸度，出鍋可以不用再加鹽了，或者少加鹽低鹽健康

冬筍的營養功效

1.止血涼血

冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4.消食

冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

5.健脾

適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

6.清熱解毒

冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。