導讀青圓椒就是我們說的菜椒，綠色圓圓的那款，不辣的，把里面的籽挖掉就一點不辣了。要在它肚子里填上肉末等餡料，快來看看我的做法吧。【青圓椒釀肉做法】食材：青圓椒、....

青圓椒就是我們說的菜椒，綠色圓圓的那款，不辣的，把里面的籽挖掉就一點不辣了。要在它肚子里填上肉末等餡料，快來看看我的做法吧。

【青圓椒釀肉做法】

食材：青圓椒、豬肉末、雞蛋

步驟：

1、雞蛋打入豬肉末中，加點水，加點鹽和胡椒，用筷子把雞蛋打散，肉末和雞蛋充分融合

2、青圓椒切掉頂部蓋子，自己把握蓋子大小哦，挖掉青圓椒里的辣椒籽。

3、把雞蛋肉末倒入青椒盅里，大家看到圖片里還有其他餡料，那是我中午吃剩下的食材，有玉米粒、培根丁、洋蔥丁還有小蔥花，就一起加進去啦。

4、將整好的青椒盅隔水蒸30分鐘。

5、可以觀察到青圓椒里的餡料已經充分凝固了（都是雞蛋的功勞啊），青圓椒釀肉就蒸好了。

青圓椒盡量選擇矮胖款的，立得穩，瘦長的就不行了，得靠著才不會倒，不過蒸熟后餡料是不會跑出來的，因為都被雞蛋鎖住了。蒸好的青圓椒顏色有些不鮮艷，吃起來也軟爛不脆，可是里面的餡料是超級好吃的！先偷偷來一口吧。

青圓椒在中醫里性熱，養心養脾，有溫中祛寒、開胃消食的功效。肉末能補血養心，兩者結合能增進食欲、幫助消化。再加上那么多食材，營養豐富極了，你想吃什么就加什么，香菇、金針菇、木耳、牛肉粒……說的我都想一一試下。