導(dǎo)讀我家孩子馬上就要高考了，我這些天天天變著花樣做吃的，我這個(gè)媽媽別的方面幫不上忙，只能照顧好孩子的飲食起居。這是他平時(shí)非常喜歡吃的一道菜，今天就給他做這道爆炒....

我家孩子馬上就要高考了，我這些天天天變著花樣做吃的，我這個(gè)媽媽別的方面幫不上忙，只能照顧好孩子的飲食起居。這是他平時(shí)非常喜歡吃的一道菜，今天就給他做這道爆炒腰花。

By 青青悠藍(lán)

用料

• 豬腰 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 紅椒 1個(gè)
• 蒜 2瓣
• 姜絲 少許
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 半勺

做法步驟

1、豬腰子平剖兩片，去凈中間的筋膜。

2、切花刀，用水泡兩小時(shí)，中途換兩次水，泡一泡對(duì)去腥味效果很明顯。

3、撈起豬腰，切片，用料酒腌制15分鐘。然后倒掉料酒汁，控干水分，加一勺食用油抓勻。這樣炒出來腰花不會(huì)老，非常滑嫩。

4、鍋里燒熱油，放入姜絲，蒜末，青紅椒段翻炒，炒兩三分鐘辣椒斷生就好，盛出備用。

5、鍋里燒熱油，放入腰花段爆炒，炒兩分鐘后放入青紅椒翻炒。

6、往鍋里放一勺生抽，一勺半蠔油，不用放鹽，翻炒兩分鐘就可以起鍋裝盤了。

7、這道爆炒腰花非常滑嫩鮮美，也富有營養(yǎng)，一起做起來吧。

豬腰的營養(yǎng)功效

1.豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)

2.有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效

3.可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

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