導(dǎo)讀真是過個節(jié)胖三斤，平時想吃不敢吃的香酥五花肉也勇敢地端上餐桌了，肥瘦相間的五花肉切大片，放入東古一品鮮淡鹽醬油提味增色、東古料酒去腥解膩和東古上等蠔油增香增....

真是過個節(jié)胖三斤，平時想吃不敢吃的香酥五花肉也勇敢地端上餐桌了，肥瘦相間的五花肉切大片，放入東古一品鮮淡鹽醬油提味增色、東古料酒去腥解膩和東古上等蠔油增香增鮮，抓拌腌制，炸制酥香，外酥里嫩，無法抗拒的美味。

By 優(yōu)雅的長圍巾 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 五花肉 200克
• 姜 3片
• 雞蛋 1個
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 0.5克
• 東古料酒 1勺
• 東古一品鮮淡鹽醬油 1勺
• 東古上等蠔油 1勺
• 食用油 200克
• 椒鹽粉 1勺

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備好。

2、五花肉切大片。

3、姜切絲，放入碗中。

4、加入胡椒粉、淀粉、東古料酒、東古上等蠔油和東古一品鮮淡鹽醬油。

5、敲入生雞蛋。

6、反復(fù)抓拌均勻，腌制1個小時。

7、起油鍋放入食用油，加熱約5-6層熱。

8、放入腌好的肉片。

9、炸制金黃色。

10、撈出控油。

11、裝盤，撒上椒鹽粉。

12、上桌即食，香酥可口。

小貼士

肉片放入雞蛋、胡椒粉、淀粉和東古調(diào)味品后反復(fù)抓拌腌制，易于入味，也有嫩肉的效果。

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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