導(dǎo)讀冬天來(lái)了，天氣漸漸寒冷，手一碰到水冷冰冰的，冬天做飯燒菜也真是很不愿意，在冬日里最喜歡的就是快手菜，今天我做了一份超級(jí)美味的潮汕特色魚(yú)面，這份炒魚(yú)面做法不僅....

冬天來(lái)了，天氣漸漸寒冷，手一碰到水冷冰冰的，冬天做飯燒菜也真是很不愿意，在冬日里最喜歡的就是快手菜，今天我做了一份超級(jí)美味的潮汕特色魚(yú)面，這份炒魚(yú)面做法不僅簡(jiǎn)單快手，吃起來(lái)還特別鮮咸味美。

魚(yú)面是潮汕沿海地區(qū)一種特色手打面，用的材料是新鮮的海魚(yú)肉打出來(lái)的手工面，魚(yú)面用魚(yú)肉打制而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然不在話下了，這魚(yú)面的吃法就和炒河粉一樣，用點(diǎn)配菜炒出來(lái)就可以吃了，午餐或是深夜食堂都很適合的哦！

【香炒魚(yú)面】魚(yú)面400克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜半根，豆芽100克，蔥1根，生抽15毫升，蠔油5毫升，胡椒粉2克，植物油30毫升

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好材料

2、鍋里熱油后磕入2個(gè)雞蛋炒散開(kāi)來(lái)，盛出備用

3、鍋里熱油后放入胡蘿卜絲翻炒均勻

4、放入魚(yú)面翻炒均勻

5、放入洗凈的豆芽和炒散的雞蛋翻炒均勻

6、勺入一勺生抽翻炒均勻

7、擠入一泵蠔油翻炒均勻

8、最后放入蔥段和胡椒粉翻炒均勻即可

【小貼士】

1、魚(yú)面本身就有咸味，可以不用加太多調(diào)味料，以免太咸

2、在潮汕地區(qū)魚(yú)面可以炒了當(dāng)配菜吃，也可以直接像炒面一樣吃

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