導(dǎo)讀看《中餐廳》時(shí)，趙薇和媽媽共同完成的珍珠糯米丸子被我納入菜譜。精心和制肉餡，裹上一層剔透的糯米。出鍋后，糯米的清香融合肉餡的厚實(shí)感，一口一個(gè)，著實(shí)滿足!今天....

看《中餐廳》時(shí)，趙薇和媽媽共同完成的珍珠糯米丸子被我納入菜譜。精心和制肉餡，裹上一層剔透的糯米。出鍋后，糯米的清香融合肉餡的厚實(shí)感，一口一個(gè)，著實(shí)滿足!

今天就跟大家分享珍珠糯米丸子的做法，絕對(duì)是拿得出手的好菜，家里來(lái)客人再也不會(huì)“囊中羞澀”啦!

用料：豬肉糜，糯米，蔥，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，濃縮雞汁，水，生粉。

做法：

糯米提前用水泡20分鐘。

豬肉糜絞的細(xì)一點(diǎn)。倒入碗內(nèi)。

生姜和蔥切成細(xì)末兒，倒入肉糜中。

加鹽、白胡椒粉、料酒、雞汁攪拌均勻。

往肉糜中加一點(diǎn)水，加少量的生粉，往一個(gè)方向攪拌上勁。

糯米撈出，瀝水，倒入碗內(nèi)。

腌制好的肉糜捏成肉圓，來(lái)回摔打兩下。

放入糯米碗中來(lái)回翻動(dòng)，使肉丸上面均勻的裹滿糯米。

準(zhǔn)備好的糯米丸子放入盤(pán)子里，上蒸鍋蒸20分鐘即可。

出鍋后撒上一點(diǎn)蔥末點(diǎn)綴。