導(dǎo)讀黃曉明在《中餐廳》最拿手的好菜就是---茄子大蝦，一看到這個吃法，小編就忍不住去想茄子到底有多少種吃法，具體可以做出多少種不同的美食來。于是小編搜刮腦子的美....

黃曉明在《中餐廳》最拿手的好菜就是---茄子大蝦，一看到這個吃法，小編就忍不住去想茄子到底有多少種吃法，具體可以做出多少種不同的美食來。

于是小編搜刮腦子的美食做法，于是找到了下面這些關(guān)于茄子美食的做法。

一、茄子炒蝦仁

材料準(zhǔn)備：

蝦，醬油，食用鹽，茄子，塘

具體做法：

1、蝦去除蝦腸之后，茄子用滾刀滾塊，用食用鹽腌制10分鐘；

2、調(diào)好調(diào)料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼開水，半勺生粉；

3、熱鍋多加點油，中火煎熟蝦，撈起進(jìn)行備用，留蝦油煎茄子至熟；

4、把醬油倒進(jìn)鍋里，看到稍微有點稠就倒入蝦，翻炒幾下，然后放入蒜末，出鍋。

二、花生醬拌茄子

材料準(zhǔn)備：

茄子1只，花生醬1大勺，芝麻醬1大勺，醬油2大勺，醋1大勺，食用鹽，糖1大勺，香蔥

具體做法：

1、起鍋把茄子炒熟，然后扒皮，等涼了之后撕成一條一條；

2、將所有的調(diào)料倒在一起，攪拌成汁，在攪拌過程中可加入少量水；

3、將拌好的汁淋在茄子條上，攪拌后即可上桌。

三、耗油茄子

材料準(zhǔn)備：

茄子，蔥，姜，醬油，蒜，醋，耗油，糖，胡椒粉，水淀粉

具體做法：

1、茄子切成一小段一小段，蔥蒜姜切末；

2、鍋中倒入油然后炸茄子，大火炸，炸到茄子變軟透明然后撈出控油；

3、鍋中放入油，蔥姜蒜炒香，放入炸好的茄子，醬油2湯匙，醋1湯匙，耗油2湯匙，糖2勺，適量的胡椒粉’，水淀粉勾茨，出鍋。

四、魚香茄子

材料準(zhǔn)備：

茄子，豆瓣，紅泡椒，油，食用鹽，醬，蔥蒜

具體做法：

1、茄子切成條，下鍋但是暫時不放油，干煸至軟；

2、倒入食用油，油燒熱之后放入蒜 以及辣椒爆香；

3、如果希望顏色變得更加紅，可以倒入一些豆瓣醬；

4、放入茄子，進(jìn)行混炒，到茄子顏色變成紅紅的，翻炒均勻即可。

五、醬燒茄子

材料準(zhǔn)備：

綠茄子一個，綠尖椒一個，食用鹽，蒜片，豆瓣醬，甜面醬，糖

具體做法：

1、茄子洗干凈后撕成塊放入碗中，將入少量鹽揉均勻，靜置10分鐘后瀝干水分；

2、尖椒洗干凈切片，蒜切成片進(jìn)行備用；

3、鍋加入食用油并燒熱，放入茄子塊炒軟然后盛出；

4、鍋中留下底油，放入豆瓣醬，甜面醬，糖炒出醬香味；

5、放入炒軟的茄子并翻炒均勻；

6、最后放入尖椒和蒜片炒均勻之后即可出鍋。

這應(yīng)該就是茄子可以做出來的最好吃的美食了，吃貨們趕緊行動起來吧。

你覺得上面幾種茄子做法， 你最喜歡哪一種？

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關(guān)注“一起品嘗美食”，嘗盡天下美食。