導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。2、今天老劉就來分享一下“毛蟹炒年....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹 ，學(xué)名中華絨螯蟹。

2、 今天老劉就來分享一下“毛蟹炒年糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

毛蟹、年糕、面粉

4、先把毛蟹中間一切為二，全部切好后再把蟹的切口處蘸上一層面粉，再把年糕掰開。熱鍋倒油，油要多一點(diǎn)，油溫?zé)屏蔁幔湃朊氛ㄖ平瘘S撈出，再倒入年糕，炸兩分鐘即可撈出

5、鍋中留少許底油放入姜末、蒜片、干辣椒爆香，放入炸好的毛蟹翻炒，倒入生抽、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，倒入涼水，放入兩小勺白糖提鮮，放入炸好的年糕，蓋上鍋蓋，燒到湯汁粘稠即可裝盤，撒點(diǎn)蔥末點(diǎn)綴，毛蟹炒年糕就做好了

6、螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看