導(dǎo)讀松露巧克力是一道法式甜點(diǎn)，大多數(shù)人都認(rèn)為它是因外形與“松露”相似而得名，其實(shí)松露巧克力之所以叫“松露”，一來是因?yàn)橥庑慰崴苿偝鐾涟嗤恋乃陕叮硎撬?...

松露巧克力是一道法式甜點(diǎn)，大多數(shù)人都認(rèn)為它是因外形與“松露”相似而得名，其實(shí)松露巧克力之所以叫“松露”，一來是因?yàn)橥庑慰崴苿偝鐾涟嗤恋乃陕叮硎撬退陕兑粯樱黄鹧鄣耐獗硐码[藏著讓人無法抗拒的美味口感，這個(gè)才是它更深層次的原因。 松露巧克力最大的特點(diǎn)是獨(dú)特的配方造就了23℃的超低融點(diǎn)，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感，細(xì)膩而又醇厚。 做這款點(diǎn)心，除了巧克力這款主要食材以外，黃油的品質(zhì)也想當(dāng)重要，所以我們選擇健康的草飼黃油——奈特蘭草飼黃油，新西蘭進(jìn)口，奶香濃郁。

By 水之眸

用料

• 70%可可脂黑巧克力幣 700g
• 淡奶油 50g
• 奈特蘭淡味黃油 30g
• 可可粉 20g
• 朗姆酒 15g

做法步驟

1、先準(zhǔn)備好一個(gè)小飯盒，鋪上保鮮膜。

2、取70%可可脂黑巧克力幣140g，水浴加熱融化。（怕苦的可以用50%可可脂巧克力）

3、50g淡奶油加熱至微微冒泡。

4、將加熱好的淡奶油倒入巧克力液里，再加入30g奶香濃郁的奈特蘭淡味黃油30g攪拌至黃油完全融化。

5、攪拌均勻后，倒入15g朗姆酒拌勻，倒入碗里，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)。

6、冷藏半小時(shí)后，取出切塊，直接用手搓成半球型，或者像我一樣用保鮮膜包起來，搓成半球型，這樣手就不會(huì)弄得到處都是巧克力了。

7、全部包好，放入冰箱再冷藏半個(gè)小時(shí)。

8、去掉保鮮膜，撒上20g可可粉裝飾。

9、開吃！

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