端午節(jié)最愛(ài)吃什么菜端午節(jié)家宴要多吃魚(yú)

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21閱讀(4)

導(dǎo)讀端午節(jié)家宴要多吃魚(yú)，吃哪種魚(yú)，美味還寓意好?大廚:就吃這4種。親愛(ài)的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？....

端午節(jié)家宴要多吃魚(yú)，吃哪種魚(yú)，美味還寓意好?大廚:就吃這4種。親愛(ài)的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

這端午節(jié)家宴也屬于團(tuán)圓飯的一種，團(tuán)圓飯上咱們必須就得吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉代表著年年有余，年年有富足，寓意美好不說(shuō)，而且魚(yú)肉肉質(zhì)鮮美，低脂高鈣，多吃還不容易長(zhǎng)胖，

那么端午家宴，吃哪種魚(yú)美味，還寓意美好呢，今天我江一舟，就分享給您這4種魚(yú)肉的做法，個(gè)個(gè)美味，寓意美好，做法還非常簡(jiǎn)單，接下來(lái)就分享給您。

1、鱸魚(yú)。

端午節(jié)家宴，吃哪種魚(yú)，美味還寓意美好呢?這第一道就是鱸魚(yú)了，鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，含鈣高啊，多吃不長(zhǎng)胖，而且鱸魚(yú)特別適合做一道，美觀的菜肴，也就是富貴開(kāi)屏魚(yú)，接下來(lái)就把做法分享給你。

鱸魚(yú)買來(lái)后，處理干凈，把魚(yú)頭切下來(lái)，放在盤(pán)中央，然后在魚(yú)背處開(kāi)刀，不要切斷，每隔一厘米切上一刀，然后把鱸魚(yú)均勻的擺在盤(pán)中，擺成孔雀開(kāi)屏的造型，

然后再把蔥姜料酒，精鹽，均勻地放在鱸魚(yú)上面，水開(kāi)上鍋蒸上十分鐘，然后挑去蔥姜，淋上一勺生抽，放點(diǎn)青紅辣椒段點(diǎn)綴，用熱油炸香就可以吃啦，美味寓意好，趕緊做起來(lái)吧。

2、鯉魚(yú)。

端午節(jié)家宴，吃哪種魚(yú)，寓意好又美味呢，鯉魚(yú)也是其中的一種，鯉魚(yú)有鯉魚(yú)躍龍門的寓意，接下來(lái)就把好吃的紅燒鯉魚(yú)做法，分享給你。

鯉魚(yú)買來(lái)后，處理干凈，改上一字花刀，把鍋燒熱，放上一勺油，再撒上一把鹽，把鯉魚(yú)下鍋，兩面小火煎上三分鐘，把鯉魚(yú)煎至金黃硬殼后倒出來(lái)，這樣鯉魚(yú)燒的時(shí)候入味，還不容易爛和破皮，接著鍋留底油，蔥姜蒜丁，八角花椒花椒炒香，

放上蠔油一勺，生抽一勺，半勺老抽，然后加入半瓶啤酒，再加入適量清水，接著再放上兩勺鹽，半勺糖，一大勺的胡椒粉，接著把鯉魚(yú)下鍋，中小火燒上十分鐘，再轉(zhuǎn)大火把湯汁收至粘稠后，就可以出鍋裝盤(pán)，撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴，就可以吃了，美味寓意好，趕緊做起來(lái)吧。

3、帶魚(yú)。

端午節(jié)家宴，吃哪種魚(yú)，寓意美好又美味，帶魚(yú)也是其中的一種，帶魚(yú)是海魚(yú)，一年四季常有，而且?guī)~(yú)也有腰纏萬(wàn)貫的寓意，接下來(lái)就把好吃的干炸帶魚(yú)做法，分享給你。

帶魚(yú)買來(lái)后，去掉頭部和內(nèi)臟，再剪掉背鰭，清洗干凈之后，先改上比較淺的一字花刀，然后再切成段，放鹽蔥姜花椒料酒，腌制五分鐘，

五分鐘后挑去大料，控干水分放在盆中，拍上一層淀粉，鍋里多燒點(diǎn)油，油溫六層熱，把帶魚(yú)下鍋，炸至外表金黃，就可以出鍋裝盤(pán)了，再撒點(diǎn)椒鹽吃，特別美味，寓意又好，趕緊做起來(lái)吧。

4、花鰱魚(yú)。

端午節(jié)家宴，吃哪種魚(yú)寓意好，又美味呢，花鰱魚(yú)，也是其中的一種，花鰱魚(yú)的魚(yú)頭最為鮮美好吃，含有豐富的膠質(zhì)和魚(yú)肉，接下來(lái)就把美味好吃，寓意紅火的剁椒魚(yú)頭做法，分享給你。

花鰱魚(yú)買來(lái)后對(duì)半切開(kāi)，留一個(gè)大魚(yú)頭，剩下的魚(yú)尾買來(lái)后，對(duì)半切開(kāi)，魚(yú)尾留著做紅燒清蒸都可以，然后把魚(yú)頭改上花刀，放上蔥姜料酒精鹽，腌制五分鐘，接著鍋留底油，蔥姜干辣椒豆豉炒香后，把準(zhǔn)備好的一大勺剁椒醬下鍋，中小火炒上一分鐘，