導(dǎo)讀提到手抓餅相信大家都不陌生，很多家庭常年都會(huì)備一些，不僅僅是因?yàn)槭肿ワ炛谱骱?jiǎn)單，關(guān)鍵是手抓餅實(shí)在好吃。而且手抓餅的做法也很多樣，煎、烙、烤、炸皆可，今天就給....

提到手抓餅相信大家都不陌生，很多家庭常年都會(huì)備一些，不僅僅是因?yàn)槭肿ワ炛谱骱?jiǎn)單，關(guān)鍵是手抓餅實(shí)在好吃。而且手抓餅的做法也很多樣，煎、烙、烤、炸皆可，今天就給大家分享幾種手抓餅的“神仙”做法，大人小孩都愛吃。

一、【醬香餅】

主要食材：手抓餅、洋蔥、大蒜

1、首先咱們準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥切成小塊，切好之后放入到料理機(jī)里，放上十幾顆大蒜，然后把它打成碎末備用。

2、鍋里倒入適量的油。油熱之后放入洋蔥炒出香味，然后加一勺番茄醬，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺白芝麻，一勺五香粉，一勺淀粉，一勺孜然粉，小半碗清水，然后將調(diào)料充分地炒均勻，把香味完全炒出來。

3、差不多炒個(gè)3-4分鐘就可以了，把洋蔥的香味完全炒出來。炒好后盛出來，這樣一碗醬料，能吃一個(gè)星期，非常的省事。

4、今天咱們要用手抓餅，簡(jiǎn)單方便還好吃，鍋里刷上一些食用油，放入手抓餅，中小火煎到兩面金黃就可以了。

5、出鍋后咱們?cè)诒砻婢鶆虻厮⑸弦粚俞u料，然后撒上蔥花，多煎幾張餅，疊在一起刷上醬料，這道懶人版的家庭版醬香餅就做好了。

二、【菠菜粉條餡兒餅】

主要食材：菠菜 粉絲 雞蛋 手抓餅

1，準(zhǔn)備一把粉絲咱先給它泡軟，水開后下入一把洗干凈的菠菜，把菠菜焯一下水，煮個(gè)10幾秒就可以了，煮好后在清水里浸泡一小會(huì)兒。

2，菠菜冷卻后，把水份擠干，接著把菠菜切成碎，泡好的粉絲也切成小段，加入炒好的雞蛋碎，加一小勺鹽，一勺雞精，一勺蠔油，淋入食用油，然后將餡料攪拌均勻備用。

第三步，冰箱拿出一個(gè)手抓餅，讓它自然變軟。

3，餅軟了后放上調(diào)好的餡料，然后鋪均勻，然后像包包子一樣給它包起來，收口出壓平整就可以上鍋烙了。

4，鍋里刷一點(diǎn)油，油熱后放入菜餅，中小火烙，表面撒上一些黑芝麻點(diǎn)綴，底部晃動(dòng)一下，讓它受熱均勻，然后翻個(gè)面繼續(xù)烙。一直烙到兩面金黃就可以出鍋了。

三、【紫薯卷】

主要食材：紫薯 手抓餅 白糖 蛋黃液 黑芝麻

1，去皮后把紫薯切成薄片，切薄點(diǎn)熟得快一些，冷水上桌將紫薯蒸熟，蒸好的紫薯里面加入適量的白糖，然后將紫薯壓成泥。喜歡吃更甜的話，可以加一點(diǎn)兒牛奶，再加一些煉乳，味道更棒。

2，手抓餅從冰箱拿出來，然后先把它取下來，然后在保鮮膜上刷上一層油，接著把手抓餅放回去，放上適量紫薯泥，接著將紫薯泥涂抹平整。

3，這個(gè)時(shí)候手抓餅也軟了，咱們將它卷起來，如果保鮮膜不刷油的話，餅軟了特別的粘，很難卷起來，卷好之后把它切成小大均勻的小塊。

4，全部切好之后放入鋪有油紙的烤盤里，表面刷上一層蛋黃液，撒些黑芝麻點(diǎn)綴一下，接著放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤上20分鐘。

四、【豆沙酥】

主要食材：手抓餅、豆沙餡、蛋黃液、黑芝麻

1、先從冰箱出去來2張手抓餅，讓它解凍變得軟一些。

2、接著碗里放入適量的紅豆沙餡，加上一點(diǎn)面粉，這樣比較容易搓成圓球，將面粉和豆沙餡充分地?cái)嚢杈鶆?，面粉不能太多，要不然就掩蓋不了豆沙的甜味。

3、取一勺豆沙餡，放在手里捏緊實(shí)，然后搓成圓球備用。

4、這個(gè)時(shí)候手抓餅軟了，把它慢慢地卷起來，把它切成四份，取一小塊手抓餅放在手心里給它壓扁，再把邊緣捏得稍微薄一些。

5、取一個(gè)豆沙餡放在餅皮的中間，用虎口慢慢把餅皮往上推，把豆沙包起來，收口處捏緊就可以了，做好后放到烤盤上再壓成餅，壓的稍微薄一些。

6、用小刀均勻的在餅上均勻的劃5刀，在餅面上也輕輕地劃上幾刀，最后把它捏成像花瓣的樣子就可以了，捏得緊一些，防止烤的時(shí)候裂開。

7、全部做好之后，表面刷上一層蛋黃液，再撒上一些黑芝麻就可以烤了。

8、烤箱提前預(yù)熱，180度烤上15分鐘，時(shí)間到了后取出來就可以享用了。

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