導(dǎo)讀今天跟大家分享一個(gè)用四季豆搭配豬瘦肉做成的美食，四季豆炒肉絲。四季豆非常的有營(yíng)養(yǎng)而且很好吃，深受很多人的喜愛。四季豆的做法有很多，但是很多做法相對(duì)來(lái)說都比較....

今天跟大家分享一個(gè)用四季豆搭配豬瘦肉做成的美食，四季豆炒肉絲。四季豆非常的有營(yíng)養(yǎng)而且很好吃，深受很多人的喜愛。四季豆的做法有很多，但是很多做法相對(duì)來(lái)說都比較復(fù)雜，今天跟大家分享的這道四季豆炒肉絲的做法相對(duì)來(lái)說是比較簡(jiǎn)單的，消耗的時(shí)間比較少，調(diào)味料添加的也比較少，口味清淡。

【四季豆炒肉絲】

【制作食材】豬瘦肉，四季豆，大蒜

【調(diào)味料】玉米油，食用鹽

【制作步驟】

1、首先準(zhǔn)備大概3~4兩的豬瘦肉，半斤左右的四季豆。然后再準(zhǔn)備適量的玉米油和食用鹽。咱們做的這個(gè)四季豆炒肉絲比較清淡，所以準(zhǔn)備的調(diào)味料比較少，僅僅只有食用鹽。以上提到的食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好之后，咱們就開始準(zhǔn)備制作這道簡(jiǎn)單好吃的四季豆炒肉絲。

2、首先把咱們準(zhǔn)備的豬瘦肉拿出來(lái)放到清水中清洗一下。清洗干凈之后可以放到冰箱中，稍微冷藏一會(huì)，冷藏大概半個(gè)小時(shí)左右，這樣豬肉會(huì)變硬，非常容易切成絲。豬肉凍好好之后拿出來(lái)切成薄片，再切成細(xì)絲，把豬肉絲放到一個(gè)盤中待用。

3、準(zhǔn)備好的四季豆咱們給它放到清水中浸泡8~15分鐘，然后用手搓洗一下它的表面，給它洗干凈，洗干凈之后把兩頭給去掉，去掉兩頭的時(shí)候，連帶的中間的絲也去掉，如果準(zhǔn)備的四季豆比較新鮮的話，去掉兩頭就可以了。然后再切成大概兩厘米左右的長(zhǎng)段。切完之后放到一個(gè)盤中待用。

4、準(zhǔn)備好的大蒜拿出來(lái)拍扁，然后剁成蒜末。因?yàn)榇笏舛绯伤饽┲蠓诺揭慌造o置一會(huì)，會(huì)使它的蒜味更濃郁，但如果不喜歡吃太大的蒜味的話，那也可以將它切成塊，然后放到一旁待用。

5、將炒鍋燒熱，然后倒入咱們事先準(zhǔn)備好的玉米油，玉米油的量要稍微多一點(diǎn)，然后把四季豆倒入熱油中，過一下油，炸到表面微微起皺的時(shí)候，撈出來(lái)放到一旁控油備用。

6、鍋內(nèi)留有少量的底油，倒入我們切好的肉絲煸炒一下，炒到肉絲變色的時(shí)候加入大蒜繼續(xù)煸炒，煸炒出香味之后倒入四季豆，大火快速的翻炒。翻炒均勻之后加入小半碗的開水。

7、鍋內(nèi)湯汁煮開之后，咱們往里面加一勺食用鹽，然后煸炒大概一分鐘左右，用大火將湯汁收干。湯汁收干之后就可以關(guān)火出鍋裝盤了，一道非常美味的四季豆炒肉絲就這樣做好了。

【小貼士】

1、現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)上市的四季豆一般是非常嫩的，它中間的絲也并不是很老，直接炒的話是不會(huì)吃出什么不好的感覺來(lái)的，所以僅僅只需要把四季豆的兩頭給切掉就可以了。

2、如果覺得切肉絲比較麻煩，其實(shí)也是可以切成小塊的，大家在以后切肉絲的時(shí)候，可以提前將豬肉在冰箱中冷藏半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這樣豬肉不會(huì)被凍住，但是會(huì)變得比較緊實(shí)，非常容易切成絲。