導讀一到秋天，氣候就非常宜人，梧桐樹的葉子落了，糖炒栗子卻飄香了。經常忍不住會去買一袋來，和辦公室的伙伴一起分享。有時候還會看到小販在買這種開了口的栗子，油旺旺....

一到秋天，氣候就非常宜人，梧桐樹的葉子落了，糖炒栗子卻飄香了。經常忍不住會去買一袋來，和辦公室的伙伴一起分享。有時候還會看到小販在買這種開了口的栗子，油旺旺的，很是飽滿誘人，我卻很少買來吃，因為覺得栗子還是得趁熱吃才好。

剛巧，假期過后，有同事回老家，帶了一大袋栗子給我們，辦公室五個人每人分得一小袋，雙休日我就在家做炒栗子，炒栗子的方法很多，鐵鍋炒，微波爐，烤箱，我這個是用水煮，然后再炒干，非常簡單，也很容易剝殼。開了口的栗子金黃色的，非常誘人哦！

栗子營養豐富，秋天吃栗子是應季而食，既養人，又好吃，但每一次切不可吃過多，難以消化，阻滯腸胃，同時熱量也比較高。

主料：板栗500克

輔料：鹽1小勺，糖1小勺，油5毫升

同事送的板栗一碗

休息天，對著窗戶坐著，用小刀在板栗背部最突出的地方劃刀，因為你會感受到那里的皮和肉有尖隙，你不會把板栗劃得皮開肉綻

一會兒功夫，都劃完了

板栗洗凈，放在鍋中，放較多的水，沒過板栗2公分左右，加1小勺糖和1小勺鹽，但我覺得沒什么味道，板栗最后靠的是自己的果實香甜味

燒開后，改中小火煮30分鐘

撈起，劃刀部分都開口了

放在網籃里去通風處吹吹干，一會兒就干了，不吹干，炒起來會炸

鍋里只加一點點油，加入板栗翻炒

火不宜太大，易炒焦，中火差不多了

炒5分鐘后，使開口更大，殼微微焦脆，最重要的是栗子裹了一層薄油，顏色好誘人

炒好的栗子趁熱吃比較香，吃多少炒多少，不建議一次炒很多。

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