導(dǎo)讀大家好，我是第一美食阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。炸醬面是一道北方人喜歡吃的面食，今天我們就分享一道家常炸醬面的做法，喜歡吃面食的朋友別忘記收藏....

大家好，我是第一美食阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

炸醬面是一道北方人喜歡吃的面食，今天我們就分享一道家常炸醬面的做法，喜歡吃面食的朋友別忘記收藏一下。

首先我們準(zhǔn)備一下食材，取干黃醬50克，加入甜面醬20克，倒入適量清水，用筷子攪勻。

五花肉100克，先切成細(xì)絲，再改刀切成小肉粒，剁碎。

大蒜拍扁，切成蒜末備用，生姜切成姜末。

香菇一個切成香菇末，香菇味道香，比較出味。

胡蘿卜半個切成胡蘿卜末。

黃瓜一個，先切成中段，再改刀切成細(xì)絲放在碗中。

油炸花生米5克，拍碎后，剁成碎末，食材準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)燒油，放入五花肉末，煸香煸透，煸炒出豬油，放入姜末，蒜末，煸炒出香味后，加入豆瓣醬。

快速翻炒，加入稀釋的干黃醬和甜面醬，小火不停地翻炒，防止粘鍋，起鍋，放入白糖10克，雞粉一勺，胡椒粉一勺，放入香菇粒和胡蘿卜粒。

繼續(xù)煸炒，翻炒均勻后，最后淋上芝麻香油，即可把炸醬出鍋裝在盆中。

鍋中燒水，加入兩勺食鹽，一些明油。

加入食鹽和明油可以使面條口感更好，并且不易粘連水開后，下入面條，等到面條飄起來，顏色泛黃，即可撈出，面條不要煮的時間太長，剛剛熟就要撈出。

放在盤中，面條上面撒上黃瓜絲，澆上面醬，最后撒上花生碎和紅椒絲作為點(diǎn)綴，更加好看也更加好吃。

這道家常好吃的炸醬面就做好了，我是阿飛，喜歡我們第一美食的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。