導讀里脊肉用刀背拍松，切成條狀，加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋抓勻，腌制20分鐘，下面我們就來聊聊關于里脊肉怎么做好吃又嫩?接下來我們就一起去了解一....

里脊肉用刀背拍松，切成條狀，加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋抓勻，腌制20分鐘，下面我們就來聊聊關于里脊肉怎么做好吃又嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

里脊肉怎么做好吃又嫩

里脊肉用刀背拍松，切成條狀，加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋。抓勻，腌制20分鐘。

腌制好的里脊肉裹上適量淀粉，并拍去多余淀粉。

放入里脊肉，中小火炸至熟透時撈出；燒至九分熱，復炸第二次，大火炸至表面金黃酥脆，撈出備用。

鍋中留底油，放適量番茄醬中火炒勻，加少許白醋、半勺鹽和1勺糖，加少許水、水淀粉，轉大火勾芡收汁。

下炸好的里脊肉翻炒，均勻裹上茄汁后，關火盛出。撒上少許熟白芝麻和蔥絲即可。