導讀579！臨沂人dddd！！By斗卡卡圓用料三黃雞1只線椒5個螺旋椒5個蔥半根姜4片蒜5瓣花椒15粒干辣椒2個豆瓣醬2大勺料酒1大勺生抽1大勺老抽1大勺做法步....

579！臨沂人dddd！！

By 斗卡卡圓

用料

• 三黃雞 1只
• 線椒 5個
• 螺旋椒 5個
• 蔥 半根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 花椒 15粒
• 干辣椒 2個
• 豆瓣醬 2大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺

做法步驟

1、臨沂一般都用579或者草雞炒，附近只能買的到三黃雞了~洗干凈以后控水

2、準備配料，蔥姜蒜花椒干辣椒 我加了幾粒麻椒，不喜歡的可以不加

3、起鍋燒油，油熱下姜片煸炒

4、然后雞下鍋，花椒下鍋，開始煸炒

5、不要加水，十分鐘左右，炒到噼里啪啦的聲音之后調味

6、加一點料酒，適量的生抽老抽，豆瓣醬或者香其醬都可以

7、炒出醬香

8、加熱水沒過雞，煮30分鐘左右

9、大火收汁，?蔥蒜，?辣椒，之前加的生抽老抽，鹽味夠了就不用加了，看情況加

10、翻炒幾下出鍋~~只是分享一下自家的做法，臨沂大廚勿噴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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