導讀最近《中餐廳》這檔節目特別的火爆，觀看的朋友非常的多，很多人對于吃那是深入骨髓的喜愛。所以節目中很多菜肴的做法就很吸引大家。之前看了《中餐廳》中黃曉明最拿手....

最近《中餐廳》這檔節目特別的火爆，觀看的朋友非常的多，很多人對于吃那是深入骨髓的喜愛。所以節目中很多菜肴的做法就很吸引大家。之前看了《中餐廳》中黃曉明最拿手的茄汁大蝦，看著就極其好吃，對于這道好吃到爆的飲食很多人是不是也很想學習呢？今天就給大家來介紹一下這道菜的做法。

首先就是蝦的選擇。要選擇比較干凈，肉質比較多的明蝦是最好的。當然新鮮也很重要的。鮮活的蝦做出來的菜味道才是最好的。

蝦買好了，接下來就是對于蝦的處理。一方面要處理的就是蝦的爪和胡須，另一方面要處理的就是蝦線的剔除。胡須和爪直接剪掉就可以了，蝦線可以從背部開始，用牙簽仔細的挑出來，一定要處理干凈。

處理好的蝦就可以簡單的腌制一下。一般放入一些剁碎了的蒜泥，放少許的鹽，蝦本身的味道就極鮮，鹽放多了就會影響口感。腌制后就可以放置一會。

接下來就是調味料的準備了，需要準備的有番茄醬、生抽、水、料酒、鹽、糖、米醋調一碗汁備用。

然后就是開鍋了，把鍋加熱后放入一些油加熱，然后放入處理好的蝦，用火把蝦煎成紅色。

為了使每一個蝦都能夠煎的均勻，最好是在煎的時候用筷子不斷的翻炒蝦。只有把蝦都煎的均勻，口感才最好。

不一會蝦就煎的通紅通紅了，然后就是要把剛才調好的調料一起倒入鍋中，用中火慢慢的收汁。直到汁比較濃了就可以關火出菜了。

看看吧，這是小編為此專門做的茄汁大蝦，其實剛開始做的時候也是看別人怎么做，做了一遍之后發現挺容易的，所以就傳授給大家。希望大家也能很快的學會這道好吃到爆的茄汁大蝦。

怎么樣，是不是看著很簡單呢，你也動手做一做吧！歡迎在下方評論區評論，更多精彩內容等著你哦~