導讀土豆，學名馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素等營養元素。土豆的烹飪方法多種多樣，炒、涼拌、煎、炸、燉....

土豆，學名馬鈴薯，馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素等營養元素。土豆的烹飪方法多種多樣，炒、涼拌、煎、炸、燉等等，無論哪一種做法都非常的美味。

今天分享青椒火腿土豆絲的做法，以土豆絲、火腿為主料，搭配芹菜、青椒，大火一炒，2分鐘出鍋，操作簡單，成菜色澤鮮艷，清脆爽口，大人和孩子都愛吃。下面讓我們看一看詳細步驟吧！

青椒火腿土豆絲

【準備食材】：土豆、青椒、火腿腸、芹菜、蒜瓣、食鹽、香醋、食用油

【制作步驟】：

第一步：土豆去皮洗凈切成絲，然后放入清水中清洗干凈，撈出瀝干水分；青椒去蒂洗凈切成絲；芹菜洗凈切成段；火腿去包裝切成絲備用。

第二步：鍋中倒入適量食用油，將蒜絲爆香，再倒入芹菜、青椒和土豆絲翻炒至軟。

第三步：加入幾滴香醋，適量食鹽翻炒，再倒入火腿腸翻炒至熟即可。

這道青椒火腿土豆絲就做好了，清脆爽口，開胃解饞又下飯，喜歡的可以試試。

廚房小貼士：

1、炒土豆時，一般選擇黃皮的，這樣的土豆炒出來又香又脆。

2、放芹菜的作用是使這道菜吃起來更香更脆。不用放太多，否則芹菜的味道就掩蓋了其它菜的味道。

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