導(dǎo)讀歡迎大家觀看二姐這篇炒豆角，不能將豆角直接下鍋，多做一步的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，....

歡迎大家觀看二姐這篇炒豆角，不能將豆角直接下鍋，多做一步的文章。本圖文為二姐美食原創(chuàng)作品，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之炒豆角，不能將豆角直接下鍋

我們都喜歡吃入味的豆角，無論將豆角炒著吃還是用豆角調(diào)餡來做包子或者餃子，豆角都是非常入味解饞的。所以很多人都喜歡用豆角來做美食，但我們炒豆角的時候，很多朋友都是將豆角切好之后就直接下鍋了。這樣做出來的豆角往往都是發(fā)黑而且炒完容易軟爛的，就算我們小火做豆角炒肉的時候都會出現(xiàn)發(fā)黑的情況。其實我們在炒豆角的時候應(yīng)該多做一步，這樣才能讓豆角做出來的味道好吃還保持豆角顏色的翠綠。因此我們要牢記需要將豆角多做一步再下鍋才可以， 那么我們就說一下這個炒又嫩又翠綠的豆角的做法。

二姐做脆嫩的豆角炒肉的優(yōu)勢

1、多加一步，讓豆角脆嫩還不會發(fā)黑變色

炒豆角的時候需要的關(guān)鍵步驟就是提前處理下豆角，這樣能形成一層保護(hù)才能使豆角翠綠還鮮嫩的。因此這也是二姐推薦的做豆角炒肉不會變色的一個優(yōu)勢了。

2、做法簡單

做鮮嫩還并不會變色的豆角炒肉看似比較困難，其實做法很簡單的。相信大家看一遍二姐做的脆嫩的豆角炒肉就能做好了。

脆嫩的豆角炒肉的做法

【所需的食材】

主材：豆角適量、豬肉適量。

輔材：蒜少許、蔥段適量、食鹽少許、食用油適量、蠔油少許、生抽適量、十三香適量。

【開始做脆嫩的豆角炒肉】

1、首先我們將豆角清洗干凈，隨后我們將豆角兩邊的豆角絲去掉并且切成豆角絲備用。

2、隨后我們將豬肉切成細(xì)一點的豬肉條備用，切的粗細(xì)要均勻一些。

3、隨后我們將豆角放入鍋中加上足夠的清水，隨后我們將食用油放入里面。

4、放好食用油之后，我們往鍋中再加上適量的食鹽，隨后我們攪拌均勻一些然后將豆角絲焯水到七八分熟。

5、將蒜切成蒜末并且將蔥切成蔥花碎末，我們將食用油加熱后把調(diào)味料放進(jìn)去翻炒下。

6、將豬肉絲放進(jìn)去翻炒，隨后我們加入少許的蠔油和醬油，將肉絲上色并且入味。

7、將焯水之后的豆角絲放進(jìn)去，隨后加入少許的食鹽和十三香。

大家看下二姐做好的脆嫩的豆角炒肉的效果，是不是感覺還不錯呢？

小貼士

1、豆角焯水有技巧

我們給豆角焯水的時候不僅需要將豆角焯水到七八分熟，而且加進(jìn)去食鹽和食用油之后去焯水也能形成一層保護(hù)，這樣豆角在后續(xù)翻炒的時候不僅馬上能全熟而且還保留了豆角的顏色。

2、加調(diào)味料有技巧

我們將生抽和蠔油先放進(jìn)去，這樣我們能讓豬肉絲上色并且能做好少許的料汁，接下來我們再放豆角絲的時候就能入味了。

以上就是二姐寫的關(guān)于炒豆角，不能將豆角直接下鍋，多做一步的文章。歡迎大家關(guān)注二姐和我交流！