導讀鴉片魚頭，牙片魚頭鮮嫩酥軟，營養豐富，老少皆宜，蒸蒸著吃簡單美味。By博世立界用料鴉片魚頭1個料酒2湯勺鹽2茶勺雞精半茶勺姜3片蔥花一把色拉油2勺大蒜頭2粒....

鴉片魚頭，牙片魚頭 鮮嫩酥軟，營養豐富，老少皆宜，蒸蒸著吃簡單美味。

By 博世立界

用料

• 鴉片魚頭 1個
• 料酒 2湯勺
• 鹽 2茶勺
• 雞精 半茶勺
• 姜 3片
• 蔥花 一把
• 色拉油 2勺
• 大蒜頭 2粒
• 蒸魚豉油 3勺

做法步驟

1、一個鴉片魚頭從下方切開，除去魚鰓清洗干凈

2、鴉片魚沒有魚鱗，清洗很方便

3、表面撒少許鹽，淋上料酒，大蒜末和姜絲腌制10分鐘

4、蒸的時候姜蒜都放到魚頭下面，再放個蔥結

5、放入蒸箱或者蒸架，水沸騰上汽后15分鐘

6、取出蒸好的魚頭，去掉蔥結和姜蒜

7、倒掉多余的湯汁，(汁水太多腥味比較重，而且會沖淡蒸魚豉油的味道)

8、淋上蒸魚豉油，撒上蔥花(喜歡辣味的可以放一些油潑辣子)，燒鍋油熱后均勻澆在蔥花上，一道蔥油蒸鴉片魚頭大功告成了！簡單方便一學就會。

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