導(dǎo)讀春天的蘆筍是最新鮮脆嫩的，含有豐富的膳食纖維，清熱潤燥，營養(yǎng)健康。響油蘆筍，簡單的做法，更能吃出蘆筍的美味。By飄零星【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料蘆筍1把大....

春天的蘆筍是最新鮮脆嫩的，含有豐富的膳食纖維，清熱潤燥，營養(yǎng)健康。 響油蘆筍，簡單的做法，更能吃出蘆筍的美味。

By 飄零星 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 蘆筍 1把
• 大蒜 2瓣
• 大蔥 1段
• 鹽 1小勺
• 油 1大勺
• 太太樂鮮貝露調(diào)味汁 1勺
• 蠔油 1大勺
• 白砂糖 1小勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、蘆筍去老根清洗干凈備用。

3、鍋中放水煮沸，加入少許鹽和油。

4、將蘆筍放入沸水鍋中焯燙1分鐘。

5、撈出過涼水瀝干水分。

6、大蔥去掉中間的芯，切成細(xì)細(xì)的蔥絲，大蒜切末。

7、碗中放入1勺太太樂鮮貝露調(diào)味汁、1大勺蠔油、1小勺白砂糖和2勺清水，攪拌均勻成料汁備用。

8、將料汁倒入鍋中加熱至沸騰后關(guān)火。

9、將蘆筍碼放到盤中，表面撒蔥絲和蒜末。

10、將加熱好的料汁淋在蘆筍表面。

11、鍋中放油燒至冒煙，將熱油潑在蔥絲蒜末上即可。

12、成品

小貼士

1.蘆筍焯水時(shí)在水中加入少許鹽和油，可使蘆筍顏色碧綠不發(fā)黃。 2.最后的油要夠熱，熱油才能激發(fā)出蔥蒜的香氣。

蘆筍的營養(yǎng)功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；有清熱解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

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