導讀中國人是出了名的愛吃魚，飯桌基本離不開魚的身影。而我們生活在這個快節奏的時代，在工作餐、外食時，比起“整魚”，需要根根挑刺，我們更多時候會選擇更加方便的無骨....

中國人是出了名的愛吃魚，飯桌基本離不開魚的身影。而我們生活在這個快節奏的時代，在工作餐、外食時，比起“整魚”，需要根根挑刺，我們更多時候會選擇更加方便的無骨無刺魚。

在凍品食材中，無骨無刺魚最典型的代表就是龍利魚，多樣化的制作方法能滿足消費者挑剔的味蕾。

今天給大家帶來一些龍利魚的做法，菜品制作起來難度不大，卻道道色香味俱全。

一、剁椒蒸龍利魚

龍利魚蒸后入口軟嫩，剁椒增香提鮮，入口辣勁十足，好不過癮！鮮香麻辣，有多下飯？能多吃兩碗！

升級版做法可在底層鋪一層金針菇，金針菇吸收了剁椒的香、魚片的鮮，好吃得不行！

【準備食材】

龍利魚、剁椒、食用油、蒜、姜、蔥、生抽、料酒、蠔油

【做法】

1. 龍利魚豎切一刀，橫切成1厘米左右的片狀，均勻地鋪在盤子上；

2.加生抽、蠔油、料酒腌制15分鐘左右；

3.剁椒加姜末、蒜末拌勻，覆蓋在魚片上；

4.蒸鍋燒開，將魚片大火蒸10分鐘出鍋；

5.燒一鍋熱油，淋在魚片上，撒上蔥末即可。

二、番茄龍利魚

如果說剁椒、水煮系列算是男士專屬，那么番茄系列絕對是女士最愛。

鮮嫩魚肉和酸甜番茄的碰撞，看似尋常搭配，味道卻相當驚艷。好吃不胖，美容養顏，天然健康，非常適合女生食用。可做配菜也可做湯，制作過程中自己調整水量即可。

【準備食材】

龍利魚、番茄醬、黑胡椒、玉米淀粉、小蔥、姜、油、鹽、糖

【做法】

1.將龍利魚切成1.5厘米左右的方塊，加適量油、黑胡椒和姜絲腌制15分鐘；

2.番茄頂上用刀劃一刀，放在滾水中燙一下，方便快速去皮；

3.將去皮的番茄切成小塊備用；

4.鍋燒熱后倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁后加入適量番茄醬繼續翻炒；

5.在鍋中加水，水燒開后，放入龍利魚塊，煮10分鐘左右；

6.水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，加少量鹽和糖調味出鍋即可。

趕快學起來做給家里人吃吧！

注：部分圖片來自網絡，侵刪！