導(dǎo)讀家常版的紅燒土豆雞塊，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)又易做這兩年因為豬肉的價格一直很高，雞肉就變得比以前更受歡迎了，雞肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩也沒有很多的脂肪，而且價格一直....

家常版的紅燒土豆雞塊，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)又易做

這兩年因為豬肉的價格一直很高，雞肉就變得比以前更受歡迎了，雞肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩也沒有很多的脂肪，而且價格一直都是很實惠的，所以雞肉也變得越來越受歡迎了。雞肉除了做成營養(yǎng)的雞湯以外，直接燉煮味道也是很好的，也是屬于老少皆宜的一種美食。

如果讓我選擇一個食材和雞肉搭配在一起的話，我一定是會選擇"土豆"的，雖然土豆是是一種看上去特別普通的蔬菜，但其實土豆含有的營養(yǎng)也是非常高的，而且熱量特別的低，土豆當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)甚至比大豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)還要好，土豆的蛋白質(zhì)是很接近動物蛋白的，可以很好的被人體吸收，而且土豆還有著一定的抗衰老的功效，所以說不起眼的土豆對我們的身體是有很多好處的。

今天和大家分享的就是一道特別家常的"紅燒土豆雞塊"了，做好之后的雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，和土豆的味道融合在一起還特別的鮮美，不僅營養(yǎng)豐富而且特別的簡單易做。讓我們一起來看看這道家常菜的做法吧。

【紅燒土豆雞塊】

所需食材：童子雞1只、土豆2個、蔥適量、生姜適量、干辣椒2個、小青椒1個、八角適量、桂皮適量、醬油適量、植物油適量、白砂糖適量、料酒適量

做法：

首先準(zhǔn)備好所需要的配料，把小青椒洗干凈之后切成小段備用，生姜切成姜片，小蔥切成蔥段就可以了。

把準(zhǔn)備的童子雞用刀剁成小塊備用，如果吃雞肉的話要記得用鹽水搓洗干凈，然后把雞肉塊全部洗干凈控干水分備用。

準(zhǔn)備的2個土豆去皮之后洗干凈切成小塊備用。

準(zhǔn)備熱鍋冷油，等油熱之后加入開始準(zhǔn)備好的除了小青椒以外的所有配料，然后煸炒出香味。

將雞肉塊控干水分之后放入鍋中，用小火慢慢的煎至，等雞肉塊的顏色微微變黃的時候在鍋中加入適量的料酒翻炒均勻。

然后在鍋中加入適量的紅燒醬油給雞肉塊上色，再加入一點白砂糖調(diào)味。

加入可以沒過雞肉塊一半的清水，蓋上蓋子大火將水燒開之后，用小火繼續(xù)燜煮30分鐘左右。

把切好的土豆塊放入鍋中，繼續(xù)蓋上蓋子燜煮一段時間，直到將土豆?fàn)F到完全熟透為止。

然后就可以開始收汁了，等鍋里面的湯汁快要收干的時候，把開始準(zhǔn)備好的小青椒一起翻入鍋中翻炒幾分鐘之后就可以出鍋了。

做好的紅燒土豆雞塊就可以出鍋了，營養(yǎng)美味還特別的下飯。

烹飪小技巧：

雞肉剁好之后一定要充分的洗干凈，如果是選擇的整只雞的話，在吃的時候也要記得把雞毛等清洗干凈。

土豆在雞肉燉煮30分鐘左右之后再放入鍋中就可以了，如果土豆和雞肉一起燉的話做好之后就會過于軟爛了。

【文案編輯】目海食亮晶晶