導讀最近，《舌尖上的中國》第二季在中央電視臺再次熱播，這個被戲稱為“吃貨的專屬紀錄片”介紹了中國各地的美食生態，是中國美食的大觀園。以“吃吃喝喝出人生”為座右銘....

最近，《舌尖上的中國》第二季在中央電視臺再次熱播，這個被戲稱為“吃貨的專屬紀錄片”介紹了中國各地的美食生態，是中國美食的大觀園。以“吃吃喝喝出人生”為座右銘的紅酒百科全書（wikiwine）也天天坐在電視機面前享受這秀色可餐的視覺盛宴。不過，百科君建議，作為21世紀的吃貨應該具有國際化視野，中國的美食佳肴固然可贊，但世界的美味珍饈也值得各位吃貨去探尋。為此，百科君今天特意為大家搜羅出世界50大經典美食，五一假期你值得擁有。

1、馬沙文咖喱（Massaman curry），泰國

　　馬沙文咖喱屬于泰國南部的菜系，也被稱為帝皇咖喱，有著“咖喱之王”和“萬食之王”的美譽。泰國人笑稱，馬沙文咖喱的口味比泰國選舉更有特色。

2、那波里披薩（Neapolitan pizza），意大利

　　那波里有動聽的民歌，還有好吃的披薩。世界上每一家用傳統磚灶烘烤的意大利披薩店都會有兩種基本款的那波里披薩：Marinara和Margherita。這兩位可以說是披薩的老祖宗了。

3、巧克力（Chocolate），墨西哥

　　很多人都知道，如今風靡世界的巧克力起源于古代墨西哥印第安人發明的一種含可可粉的食物。在被西班牙殖民者帶回歐洲以后，人們逐步改造了它苦而辣的味道，加入了糖、香料和牛奶等成份，最終形成了現在的巧克力。所以說，墨西哥是巧克力的故鄉。

4、壽司（Sushi），日本

　　壽司是傳統日本食品，對于不太喜歡西餐口味的人來說，日本壽司是最容易接受的異國美食。本月23日晚上，安倍宴請美國總統奧巴馬，而宴會選在東京銀座的“數寄屋橋次郎”壽司店，由此可見，壽司在日本的地位非同一般。

5、北京烤鴨（Peking duck），中國

　　北京烤鴨是具有世界聲譽的北京菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，被譽為“天下美味”。

6、漢堡（Hamburger），德國

　　漢堡，也稱漢堡包，被稱為西方五大快餐之一。Hamburger這個名字起源于德國西北城市漢堡（Hamburg）。到了20世紀晚期，美國人對其做法進行了改良，然后把它送進了快餐店，這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。

7、檳榔嶼阿薩姆米粉（Penang assam laksa），馬來西亞

　　世界頂尖美食地區中，檳榔嶼就是其中之一。阿薩姆米粉又是檳榔嶼中的一大特色。阿薩姆米粉有著特別的湯汁—用馬鮫魚。酸酸的羅望子，紅辣椒—組合在一起做成了阿薩姆米粉。

8、冬蔭湯（Tom yum goong），泰國

　　泰國菜里的冬蔭湯是酸辣味道，有時也加入蝦、蘑菇、土豆、檸檬草和南姜等一起熬制而成。最誘人的則是，其價格非常便宜。

9、冰激凌（Ice cream），美國

　　在炎炎夏日里，只有冰涼才是擋不住的誘惑！色彩絢爛的冰淇淋讓你的感覺沉迷其中！美國冰激凌品牌舉世聞名，它的味道引誘你的味蕾，它的外表沖擊你的視覺，讓人一試難忘。

10、雞肉曼巴（Chicken muamba），加蓬

　　這道加蓬美食有一款西方仿制版是把所有的東西都浸在花生黃油里。真是瘋了！正規的食譜要用到雞肉、紅辣椒、大蒜、番茄、胡椒、鹽、秋葵、棕櫚油，還有味道濃郁熱量高的非洲黃油，讓你欲罷不能，又不得不連連承諾要開始健身了。

11、仁當咖哩牛肉（Rendang），印度尼西亞

　　仁當咖哩牛肉源于印尼，隨后流傳于馬來和新加坡，泰國，菲律賓，文萊等，甚至澳洲，歐洲和美國，成為最有代表性的東南亞菜肴。

12、牧羊人派（Shepherds pie），英國

　　牧羊人派是個很傳統的英式菜，主要就是把家里的?？九！⒀蛉饧有┦卟?，上面加上土豆泥烤烤又能當頓飯。

13、煮玉米棒子（Corn on the cob），全球

　　啃玉米棒子像回到了原始社會，不過，都說最好的食物就是原始人的食物，煮玉米棒子充分說明了這一點。

14、唐恩都樂（Donuts），美國

　　唐恩都樂是一家專業生產甜甜圈，并提供現磨咖啡及其他烘焙產品等的快餐連鎖品牌，總部位于美國，為美國十大快餐連鎖品牌之一。

15、卡魯阿烤豬（Kalua pig），美國

　　卡魯瓦烤豬是婦孺皆知的夏威夷名菜。做法是將青石烤爐燒熱，里面鋪上香蕉樹干和一種叫“梯”的樹葉，然后把整只豬放在上面，覆以香蕉葉和土，燒烤數十小時。烤好后，色香味俱佳。

16、蛋撻（Egg tart），香港

　　蛋撻，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅。香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。

17、龍蝦（Lobster），全球

　　龍蝦在亞洲地區，是傳統的高級海鮮。據說，龍蝦的原產地是美國，后來傳到日本，再隨著日本的進口木材到了中國。龍蝦除了可以被烹調為美味可口的佳肴之外，還有食療的功效。

18、烤肉串（Kebab），伊朗

　　Kebab一詞來自阿拉伯語，原意是用串肉扦架到火上烤出的腌過的大塊肉。Kebab是一種原自土耳其的美食，目前在歐洲國家被廣泛接受，很適合亞洲人的口味。

19、泰國烤豬肉米飯（Nam tok moo），泰國

　　泰國烤豬肉米飯即是用烤豬肉配以檸檬汁、青蔥、辣椒、薄荷枝、魚露和烤飯。

20、玉米餅（Arepas），委瑞內拉

　　玉米餅外表看起來和國內的肉燒餅差不多，但里面的滋味就是另一番風情了，里面包括奶酪、雞肉、酥脆的豬肉皮、牛肉和土豆等。

21、羊角面包（Croissant），法國

　　羊角面包是用酥餅抹上黃油和覆盆子果醬，口感甜美，通常用于早餐食用，配上一杯濃濃的咖啡效果更佳。

22、巧克力與香草冰激淋（Brownie and vanilla ice cream），全球

　　顧名思義，就是，就是巧克力和香草口味的冰淇淋。如果甜點中沒有這個，你就錯過了世界的一道美味。

23、意大利千層面（Lasagna），意大利

　　Lasagna，即千層面，是一種傳統的意大利面點，現今已經成為享譽世界的美食。因為餡料層層累加，故被翻譯成千層面。

24、奶油洋蔥土豆泥（Champ），愛爾蘭

　　禮拜五的晚上，愛爾蘭的民族菜champ比頭等的健力士黑啤（Guinness）銷售得還快。土豆泥加上洋蔥、奶油、鹽和胡椒制成的champ，作為任何肉類或魚類的輔菜，都是最完美不過的。

25、大蒜黃油蟹（Butter garlic crab），印度

　　此道美食簡單美味，把一大只螃蟹放在拌有黃油和大蒜的醬汁中即可。

26、Fajitas，墨西哥

　　最原始的Fajitas是一種被切成像女生的裙子一樣的牛肉條。這種從牛肋上切下的無骨牛肉條以前被認為沒有太多營養價值，所以就被農場主用來打發給可憐的牛仔們作為報酬的一部分。牛仔們完全懂得物盡其用，他們用這種牛肉條做成了每美味的Fajitas。

27、蒙特利爾熏肉（Montreal-style smoked meat），加拿大

　　蒙特利爾是北美最大的法語為主的城市，又被稱為北美的小巴黎，這個城市里有世界各地來的移民，也帶來了世界各地的美食，蒙特利爾熏肉就是其中的一種。

28、越南河粉（Pho），越南

　　越南河粉，在越南本地可是有著響當當的名聲。不要誤以為一碗粉的味道來得輕而易舉，要知道注定湯河粉的生死權的在于湯底和河粉，因此其特色便注定了其功夫出處。其湯底的制作方式是用牛骨熬制，味濃色淺，滑而不膩。

29、日本神戶牛排（Ohmi-gyu beef steak），日本

　　日本皇室曾認為，日本神戶牛排是近幾百年中最好的牛排之一，是牛排中的勞斯萊斯。

30、鮮春卷（Goi cuon），越南

　　鮮春卷是越南的一大美味，是用去殼去泥線的大蝦仁、細米粉、黃瓜、胡蘿卜、生菜、九層塔、薄荷葉、綠豆芽和切片的白煮五花肉制作而成。

31、帕爾瑪火腿（Parma ham），意大利

　　帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感于各種火腿中最為柔軟，因此正宗的意大利餐廳，都有供應。能否提供優質的帕瑪火腿，幾乎成為評價餐廳素質好壞的標準。

32、鮟鱇魚肝（Akimbo），日本

　　鮟鱇魚肝味道比較像煮鵝肝，更淡，更細膩些，沒有鴨肝鵝肝那么強烈?？诟斜容^像鵝肝或鴨肝，沒有完全煮熟時更軟和、細膩，有彈性。

33、炸魚薯條（Fish ‘n’ chips），英國

　　炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚切成片后裹上濕面團，然后油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，算是種很普遍的街邊小吃。

34、楓糖漿（Maple syrup），加拿大

　　美麗迷人的楓樹，除了觀賞之外，還是加拿大重要的經濟來源之一。加拿大的糖楓樹，樹汁含糖量極高，熬制成楓糖漿，也是加拿大最有名的特產之一。楓糖漿香甜如蜜，風味獨特，富含礦物質，是很有特色的純天然的營養佳品，據說能養顏美容，還能減肥。

35、香辣蟹（Chili crab），新加坡

　　香辣蟹是用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。

36、德克薩斯豬肉燒烤（Texas barbecue pork），美國

　　　辣椒、西紅柿、洋蔥、胡椒和各種香料的俏皮混搭，使每個燒烤廚師都能在完美烹制的豬肉上盡情演繹個性化美味。

37、帕馬森烤雞（Chicken parm），澳大利亞

　　澳大利亞不僅是美酒的天堂，也是美食的天堂，帕馬森烤雞就是其中的一種，在雞肉片上澆上奶酪、辣椒、帶蒜的土豆汁，簡直就是美味無窮。

38、法式吐司（French toast），香港

　　法式吐司，菜肴名稱，取名獨特，色感口感俱佳，深受香港民眾喜愛，是香港最受歡迎的美食之一。

39、調味蕃茄醬（Ketchup），美國

　　調味蕃茄醬是含有粘稠且質地平滑的辛辣醬的調味品，通常用番茄制成，配薯條吃。

40、杏仁蛋白軟糖（Marzipan），德國

　　杏仁蛋白軟糖是用杏仁、雞蛋清和糖制作而成，是種不錯的甜點。

41、臭豆腐（Stinky tofu），東南亞

　　臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。臭豆腐的特點在聞起來臭，吃起來香氣四溢。

42、酸酵母奶油土司（Buttered toast with Marmite），英國

　　似乎，每種配上黃油的食物都嘗起來不錯，再加上這有點咸和酸的酵母醬，就更美味了。

43、玉米卷（Tacos），墨西哥

　　玉米卷被稱為墨西哥菜經典中的經典。玉米卷其實是軟的，最好吃的時候，就是剛炕出來的那會兒，熱騰騰的，軟軟的，香香的。

44、普丁（Poutine），加拿大

　　魁北克人發明的普丁，淳樸又不失美味。酥脆的薯條，上面放一堆新鮮的軟奶酪，把滾燙的肉汁澆在上面。滾燙肉汁融化了部分奶酪，吃的時候還能拉得一絲絲的，非常的好吃。

45、雞肉飯（Chicken rice），新加坡

　　常被稱為新加坡的“國菜”，清蒸或水煮的雞肉蓋在芳香油亮的米飯上，再加幾片黃瓜作為搭配的蔬菜。變化形式有烤雞肉的或醬油雞肉的。用優質老抽、辣椒、大蒜和姜泥調成的蘸料給它增添了額外的魅力。

46、青木瓜沙拉（Som tam），泰國

　　這是泰國最有名的沙拉，做這道菜一定要選沒有熟透的青木瓜，青木瓜與熟透的木瓜相比不僅口感清爽，而且營養更加豐富。

47、海鮮飯（Seafood Paella），西班牙

　　西班牙海鮮飯，是一種以西班牙產的艮米為原料的加海鮮的飯類食品。好的海鮮飯要使用上好的、新鮮的大魚骨熬湯來燜飯，里面再配上龍蝦、鮑魚、墨魚、扇貝等等。

48、薯條（Potato chips），美國

　　薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。

49、馬薩拉薄餅（Masala Dosa），印度

　　用米糊攤成一張香脆的薄餅，包上辛香的土豆泥，然后蘸著椰子酸辣醬、泡菜、西紅柿和扁豆醬等佐料吃。這是一種極好的早餐食品，為你提供整個上午的能量，而午餐時你可能還想再來上一份。

50、奶油爆米花（Buttered popcorn），美國

　　玉米是奶油爆米花的主要原材料，奶油爆米花是美國非常受歡迎的食物之一。（譯/紅酒百科全書，文/CNN）

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